IPA Pepper Hook / アイピーエー ペッパー フック
t0ki brewery / トキブルワリー| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
Situation
いつものIPAじゃ物足りないけど、強すぎる刺激はいらない。
そんなトキに、静かに“違和感”を楽しむための一杯。
Description
アメリカンIPAをベースに、発酵中に花椒を投入。 いわばドライホップならぬ、ドライ花椒というアプローチ🌿
NZホップ リワカ の明るい柑橘感を軸に、 シトラのフレッシュなシトラスアロマが重なります🍋 そこへ花椒由来の、ほんのり柑橘×アーシーなニュアンスがふわり。
ビリビリはしません。
でも、飲み終わったあとに 「今の、ちょっと違ったよね？」と気づく余韻。 IPAの流れに、静かにフックを掛けた一杯です。
Naming
Hook は、処理の途中に割り込んで挙動を変える仕組み。 このビールでは、花椒がその“フック”の役割。
IPAという既存の設計に、花椒を差し込むことで、 香りと余韻だけが少し違う方向へ遷移する。 その最初のリリースとして、v1.0 と名付けました。
このビールの作り手から一言
「花椒をドライで使い、IPAの香りに静かな変化を加えました。」
IPA Pepper Hook v1.0
Style: American IPA w/花椒
Malt: ExtraPale,Wheat,Sour
Hop: Columbus,Elixir,Riwaka,Citra
Yeast:
Others: 花椒
ABV: 6.0%
Collaboration
KOSENJIN SUMMIT
ブルワリー t0ki brewery / トキブルワリー
新潟県佐渡市加茂歌代458
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