SAHTI Cedar Cloud / サハティ シダークラウド

RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
スタイルその他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV6.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

\RISE & WIN × 渥美半島醸造/
ホップを使わない、フィンランドの伝統ビール「Sahti」をベースに、徳島・上勝の杉の葉を用い、独自のスタイルで再解釈した一本です🍺
今回は、上勝と渥美で育った自社栽培モルトを使用。
2つの土地の自然の豊かさと、循環への想いを一杯に込めました。
ホップの苦味の代わりに広がるのは、穀物のやさしい甘みと香ばしさ。
バナナのようなフルーティーな酵母のアロマに、なめらかな口当たりと、杉のニュアンスが森の空気のようにそっと重なります🌲
両社にとっても初挑戦のビアスタイル🤝
ぜひ、伝統と土地の素材、そして現代的なアプローチが重なり合った、“森を飲む”ような一杯をお楽しみください!

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name:SAHTI Cedar Cloud
style:Sahti
ABV(アルコール度数)… 6.0%
IBU(苦味)…………… 0
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■渥美半島醸造(@atsumi_peninsula_brewing)
愛知県最南端・渥美半島のブルワリー。
もし50年後、世界からの輸入が止まっても——
この渥美半島が“自分たちでまかなえるオアシス”である為に。
海と山に囲まれた土地で、ローカル&循環を意識したビール造りをしています。
未来につながる一杯を。

『SAHTI Cedar Cloud』はRISE & WINの元ブルワーで、渥美半島醸造のヘッドブルワーを務める川合氏からの呼びかけで実現しました🙌

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