SAHTI Cedar Cloud / サハティ シダークラウド
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
\RISE & WIN × 渥美半島醸造/
ホップを使わない、フィンランドの伝統ビール「Sahti」をベースに、徳島・上勝の杉の葉を用い、独自のスタイルで再解釈した一本です🍺
今回は、上勝と渥美で育った自社栽培モルトを使用。
2つの土地の自然の豊かさと、循環への想いを一杯に込めました。
ホップの苦味の代わりに広がるのは、穀物のやさしい甘みと香ばしさ。
バナナのようなフルーティーな酵母のアロマに、なめらかな口当たりと、杉のニュアンスが森の空気のようにそっと重なります🌲
両社にとっても初挑戦のビアスタイル🤝
ぜひ、伝統と土地の素材、そして現代的なアプローチが重なり合った、“森を飲む”ような一杯をお楽しみください！
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name：SAHTI Cedar Cloud
style：Sahti
ABV（アルコール度数）… 6.0％
IBU（苦味）…………… 0
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■渥美半島醸造（@atsumi_peninsula_brewing）
愛知県最南端・渥美半島のブルワリー。
もし50年後、世界からの輸入が止まっても——
この渥美半島が“自分たちでまかなえるオアシス”である為に。
海と山に囲まれた土地で、ローカル&循環を意識したビール造りをしています。
未来につながる一杯を。
『SAHTI Cedar Cloud』はRISE & WINの元ブルワーで、渥美半島醸造のヘッドブルワーを務める川合氏からの呼びかけで実現しました🙌
ブルワリー RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
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