Otra Vez / オトラベズ

スタイル	サワー - Gose / ゴーゼ
ABV	4.9%
IBU	6.0

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新鮮なライムとブルーアガベ蜜を使用した酸味のあるゴーゼスタイル。
“Otra Vez”は、伝統的なGoseスタイル（注1）にひねりを加えた新感覚セッションビール。名称はスペイン語で“もう一度（another time）”を意味し、その名の通り2杯、3杯と次々に飲み進められてしまう味わいとなっている。副原料にはコリアンダーの他、ライムとテキーラの原料であるブルーアガベを投入したことにより、爽やかな酸味に加え、フルーティーな味わいが強化されている。

　醸造プロセスも通常Goseで用いられる手法とは異なり、エール酵母で発酵させたビールと乳酸菌のみを使用して発酵させたビールをブレンド。創業者Ken Grossmanは“酸味とスパイスのバランスを取りながら、funk（注）をいかに抑えるかが難しかった”と語っている。

　グラスに注ぐとやや曇った麦わら色。香りはレモンの様な酸味、ライム、アガベ、やわらかなウィート。口に含むとしっかりとした酸味がライム、アガベとともにやってくる。徐々に酸味が落ち着いてくるとフルーティーさ、コリアンダーのスパイシーさがじんわりと舌を刺激する。非常にライトボディーでしっかりとしたカーボネーション。全体として非常に軽やかで、セッションと称するにふさわしい味わい。爽やかな酸味はGoseスタイルの伝統そのままに、フルーティーなキャラクター弾ける新感覚セッションビール。Otra Vezで喉の渇きを潤そう。

注1) 元々は16世紀にドイツ・ゴスラーにて誕生したスタイルで、塩、小麦麦芽、コリアンダーとホップを使用し、煮沸前に乳酸菌で発酵させ、煮沸後さらに通常発酵をさせて作られる、心地よい酸味と塩気を特徴とするサワーセッションビール。似た名前・特徴を持つベルギー発祥のスタイルであるGueuze（グーズ）とは別物
注2) サワービール、野生酵母を使用したビールに良くみられるアロマ。納屋の前庭や農家を連想させるような独特なアロマを指す"

ABV：4.9%
IBU：6
酒類：発泡酒
原材料：麦芽、ホップ、ライム、アガベ
ホップ：Magnum
スタイル：Gose-Style Ale

With its tangy zip of citrus and hint of agave sweetness, this tart Gose-style beer will have you calling for another round - Otra Vez!

Gose-style ale with lime & agave
Tasting notes: Citrus, lime, sour

ブルワリー