Kellerweis / ケラーヴァイス
Sierra Nevada Brewing / シエラネバダブリューイング| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 4.8% |
| IBU | 15.0 |
2009年にTorpedo Extra IPAと共に定番商品として新たに加わったウィートエール。
伝統的なバイエルンの醸造技術に影響を受けて造られたこのKellerweisは、熟練した職人が生み出す逸品だ。
というのも、このビールはオープンファーメンテーションタンクで発酵させるという、今日では滅多に見られない技法が使われている。
オープンファーメンテーションはエステリーで複雑なフレイバーをビールに与えることが出来るが、バッチあたりの生産量は少なくなり衛生管理も難しくなる。
この手間のかかる技術により、それぞれの原料の味わいが際立つようになるのである。
結果として出来上がるのが自然なままの、活き活きとしたウィートエールだ。
ペッパー、レモングラス、バナナのフルーティなアロマに、スパイシーなクローブ、バナナブレッド、ビスケット、オレンジ、パイナップルのフレイバー。
奥にはレモンのようなニュアンスが感じ取れる。
フィニッシュはクローブ、パン。
夏の暑い日にピッタリのリフレッシングなビール。
2012年World Beer Cup銀賞受賞。
ABV：4.8%
IBU：15
酒類：ビール
原材料：麦芽、ホップ
ホップ：Crystal
スタイル：Bavarian-Style Wheat
ブルワリー Sierra Nevada Brewing / シエラネバダブリューイング
Chico, CA / カリフォルニア州,チコ
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