スモーク＆ファイアーハバネロスタウト / Smoke & Fire Habanero Stout

スタイル	スタウト - その他スタウト
ABV	5.5%
IBU	25.0

3.0★★★☆☆

スモーキーなスタウトと、フレッシュなハバネロのソフトな刺激は、いい組み合わせだ。まずスモーキーさを感じ、次に刺激が追いかける。どちらも心地よい。

スペック
アルコール度数 5.5%
初期比重 12.5
最終比重 3.2
苦み (IBU) 25
色 (SRM) 66

ブライアンのコメント
「スモークや辛さは、いとも簡単にやり過ぎになってしまう。そうなると、あっという間に興ざめしてしまう。でも、安心してください。これは違います！これは、個性あるビールを造る時のベアードのアプローチである“less is more”の真髄を現した典型的な例だ。」

原材料
水クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽ビーチウッドスモーク、ミュンヘン、アンバー、ブラック
非麦芽ローストバーレィ
糖類国産氷砂糖
ホップ生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
酵母ハウス酵母 ( スコティッシュ・エール )
その他自家栽培のハバネロ

ブライアンの醸造ノート
僕はスモーキーなスタウトが大好き。そして、ハバネロを使った辛い食べ物も大好き！数年前、この二つを組み合わせたら面白いんじゃないかと思い立った。やってみたら、やっぱりその通り！このスタウトのスモーキーさは、ドイツ産のビーチウッドスモークモルトから由来しており、最初にその個性的ながら嫌味のない味わいに気づく。そして、自家栽培のハバネロからくる熱さ（辛さ）がじわりと優しく追いかけてくる。両方とも余韻が残るようで、一瞬のようにも感じる。これは、とてもおいしいスタウトに仕上がっており、ベアードがユニークで個性的なビールを造る時のアプローチである“less is more” の真髄を現した典型的な例だ。

大地の恵み・フルーツビールシリーズ
リリース日:11月18日

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