モザイク解禁！

スタイル	IPA - Session IPA / セッションIPA
ABV	4.5%
IBU	60.0

-☆☆☆☆☆

きっかけ

数あるホップの中でもモザイクは、一つの品種でトロピカルフルーツ、シトラス、ベリー、ほのかな青っぽさなど、まるで複数のホップをブレンドしたような複雑なアロマフレーバーを持っています。
この魅力を極限まで引き出したい。その好奇心がこのビールを作る出発点になり、モザイクのみを使用したシングルホップIPAのレシピを書き上げました。
本来何かを隠すはずの“モザイク”が、その魅力を隠しきれず解き放たれた様を「解禁」という商品名に込めました！

こだわり

主役はモザイクただ一つ。
他のホップを一切加えず、ドライホップ量はT90ペレット換算で約20g/L。
一般的なIPAの数倍にも及ぶ量のホップを「これでもか！」と使用しました。
4.5%のセッションIPAにこれだけのホップのアロマフレーバーを破綻なく閉じ込めるため、大量のドライホップは低温条件下で実施。
渋みの抽出を抑えつつフルーティなアロマフレーバーを引き出せる温度帯を見極めています。

あじわい

クリアなライトゴールドの外観。
グラスに注いだ瞬間から、パッションフルーツやシトラス、ベリーを思わせるアロマが爆発的に広がります。
アルコール度数は4.5%と控えめなため、ボディは軽やか。
苦味も穏やかなので、アロマフレーバーの豊かさに反してグイグイ飲み進められます。香りの爆発感と高いドリンカビリティを両立させたセッションIPAです。

【ビアスタイル】
Session IPA

【アルコール分】
4.5% / IBU:60

【原材料】
大麦麦芽、ホップ

【使用ホップ】
Mosaic, Mosaic Cryo

ブルワリー