The Trial: Pomona / ザトライアルポモナ

スタイル	IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA
ABV	8.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

---前回までのあらすじ---
冷酷な判決によりホップから引き離され、麦芽の仕込みを命じられた例のHop Dude。しかし更生の日々の中、彼はまた禁じられたドライホッピングへ挑んでしまう。「ビールは自由である」という信念の行方とは――。
--------------------------

彼の反抗の歴史は、ホップだけに留まらない。過去には禁断の酵母を巡る騒動も引き起こし、ハイホップ評議会を騒がせた、とあるHop Dude。そして今、彼の前に現れた新たなる可能性こそが――“Pomona”。

香港「Black Kite Brewery」とのコラボレーション。そこで彼が目にしたのは、ホップの可能性を未知なる領域へ導く、謎多き酵母“Pomona(ポモナ)”だった。すっかりその力に魅了されたHop Dudeだったが、その探究心こそが、再び評議会の掟を揺るがすことに。

許可なき使用は禁じられている。それでも自らの信念を曲げることなく、またしても彼は、密かに発酵タンクへPomonaを投入した。しかし、その行動はもちろんすぐに発覚。再び裁きの場へ引き出されることとなってしまう。

冷酷な判決が下されるはずだった。だが、法廷へ提出された一杯のビールが、すべてを変える。その圧倒的な味わいを前に、評議会は沈黙するしかなかったからだ。

今作では、ホップ由来の香りをさらに引き立てる酵母“Pomona”を使用。柑橘トロピカル感があふれ出す、ジューシーでフルーティーなアロマが全開。ほのかに漂うグラッシーでダンクなニュアンスが重なり、味わいに複雑さもプラス。滑らかな口当たりと、スッキリ爽やかな後口。

THE TRIAL: POMONA DROPS TODAY.
The Hop Dude is officially on trial for international brewing crimes after conspiring with @blackkitebrewery to smuggle illegal Pomona yeast into the house and recklessly OVERDOSED the boil with Super Sauvin.

Exhibit A is a dangerously vibrant tropical bomb overflowing with mango and lychee and coconut and red apple and white pepper and resinous dankness. No plea bargains, no reduced sentences, just pure, unadulterated flavor.

Tempt fate! Take the stand! The Hop Dude is guilty as charged and the verdict is freaking DELICIOUS.

The Trial: Pomona
Hazy Double IPA / 8.5% ABV
w/Nelson Sauvin, Motueka, Strata CGX & Strata

ブルワリー