Brumalia / ブルマリア
Holy Mountain Brewing / ホーリー マウンテン ブリューイング| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
自社培養のミックスカルチャーで発酵させたブロンド ウィートエールをオーク樽で1年以上熟成。その後、Hollingbery & Sonのサターン・ピーチ（蟠桃）を大量に加えたオーク樽へ移し、二次発酵を行う。発酵後も数か月にわたりオーク樽で熟成。爽やかな酸味と心地よいファンクさに、ピーチキャンディや完熟したトロピカルフルーツを思わせる風味が重なります。さらに瓶内二次発酵由来のほのかなブレタノマイセスのキャラクターが奥行きのある複雑な余韻を与えています。
Brumalia
ブルマリア
Beer Style: Ale aged in Oak Barrels on Saturn Peaches
ABV: 6.0%
IBU: -
ブルワリー Holy Mountain Brewing / ホーリー マウンテン ブリューイング
WA,Seattle / ワシントン州,シアトル
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