Mountain Herbal Rabbit / マウンテンハーバルラビット
Three Arrows Brewing / スリー アローズ ブルーイング| スタイル | その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
今回リリースするビールはハンティングでいつもお世話になっている、相模湖周辺の山で採れたクロモジを使用したハーブエール。
クロモジは、日本の山に自生するクスノキ科の植物で、枝や葉から爽やかで上品な香りを放つ和のハーブです。その香りは、柑橘のような明るさ、ほのかな甘さ、ウッディで少しスパイシーなニュアンスが重なり、古くからお茶や香りづけなどにも親しまれてきました。 山の中で出会う草木の香りを一杯に閉じ込めるように、クロモジの葉だけでなく枝も仕込みに使用し、最後に白桃のピューレを投入して優しい甘さを追加しました。
グラスに注ぐと、まず広がるのはクロモジ由来の華やかで爽やか、少しスパイシーな和ハーブの香り。口に含むと、白桃のやわらかな甘さがほんのりと重なります。森の余韻を感じるような穏やかな仕上がりになりました。
多摩近隣の山の恵みを感じながら、ゆっくり楽しんでほしい一杯です。
ブルワリー Three Arrows Brewing / スリー アローズ ブルーイング
東京都府中市府中町2-1-9
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