Shut the FUNK Up! / シャットザファンクアップ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他 - Brett Beer / ブレットビール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 50.0 |
奈良醸造さんとのコラボレーションビール。
今回はBrett IPAを仕込みました。
ランビックやサワーエールで重要な立ち位置のブレタノマイセス。
木樽で長期間寝かせると酸味が出たりするのですが、今回はベースがIPAということで主発酵で使用し、酸味に関しては極力出さないようにしました。
その代わり、ブレタノマイセス特有の"Funky"な香りを織り交ぜたものに。
ブレタノ100％ではなく、エール酵母とのブレンドにすることで、発酵のスピードや酵母の香りなどがIPAに合うようにしています。
ホップはCitra, Mosaic, Sabroの黄金コンビ。
超トロピカル＆シトラスな抜群のアロマと、それを複雑かつ立体的にさせるブレタノマイセス由来のトロピカル&Funkyな味わいがいい具合にバランスとれてます。
7%もあるとは思えないくらいするする飲めちゃいます！
--
Shut the FUNK Up!
Brett IPA
ABV：7.0%
IBUs：50
Character：Tropical, Citrus, Funk
Inspired by
Brides of Destruction - Shut The Funk Up
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Ellis Bitter Blend Cider
Ross on Wye Cider / ロスオンワイ
海の記憶
ひみつビール / HIMITSU BEER
海の記憶
ひみつビール / HIMITSU BEER
サムライサーファービールブラック
サムライサーファービール / SAMURAI SURFER BEER
HUXLEY / ハクスリー
Birrificio Italiano / ビリフィーチオ イタリアーノ
OTOBBEAN PALE ALE / オトビアンペールエール
乙部追分ブリューイング / OTOBE OIWAKE BREWING
UMI / 海
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
海を翔る / Flying over the sea
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
HOP DIVERS No.14 / ホップダイバーズ 14
籠屋ブルワリー / KAGOYA BREWERY
Daisuke
原宿麦酒倶楽部 / Harajuku Beer Club
おすすめのビール
PHANTASMAGORIA / ファンタスマゴリア
PRAIRIE ARTISAN ALES / プレーリー アーティサン エールズ
MANGO HAZE MAZE / マンゴーヘイズメイズ
EX NOVO BREWING / エックスノボ
S.O.D. (Sour of distortion) / サワーオブディストーション
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
COLOSSAL CLAUDE / コロッサルクラウド
ROGUE ALES / ローグ エールズ
Cozy Koji / コージーコージ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Let It Bean / レットイットビーン
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
PIG WAR HAZY IPA / ピッグウォーヘイジーIPA
HOPWORKS BREWERY / ホップワークス ブルワリー (旧 HUB)
ブルースが聞こえる
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
NOBLE PILSNER / ノーブルピルスナー
Breakside Brewery / ブレイクサイド
Kick it! / キックイット
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング