白麹セゾン
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 2.0 |
今年は白ワインの様な香りを引き出す工夫を重ねました。
新たに開発した白麹由来の糖も使い、クエン酸の爽やかな酸味がさらに増しています。
香りと酸味二つの面でよりフルーティになった2023年の白麹セゾンをお楽しみください。
スタイル: Original Saison
ALC: 6.0%
IBU: 22
日本酒度: -22
酸度: 5
アミノ酸: 1.1
原材料: 大麦麦芽（ドイツ製造）、小麦、白麹、白麹糖、ホップ（Hallertau Blanc, Tango, Cascade)
2023年リリース
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白麹を使用したセゾン。通常乳酸を使用することが多い仕込工程のPH調整を白麹由来のクエン酸で行うとともに、今バッチは発酵段階で麹とホップを加え、酵素の作用によりレモンの様な香りとドライな切れ味を実現。今後も変わり続けるCHORYOのオリジナルセゾン。
STYLE: Original Saison
ALC: 6.5%
IBU: 17.8
GV: 2.8
日本酒度: -0.01
酸度: 3.16
アミノ酸度 : 0.9
原材料: 大麦麦芽 (ドイツ製造)、小麦麦芽、 白麹、 ホップ (Sorachi Ace)
ブルワリー CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
奈良県北葛城郡広陵町南4
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