CHORYO IPA / 長龍IPA

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.0%
IBU	44.0

4.1★★★★☆

CHORYO基本のIPA 2025年版
ブラッシュアップを重ねているCHORYOのIPA。
毎年海外視察などで最新の手法やトレンドを取り入れて、”いま”、最もおいしいIPAを目指しています。
今回はいままでより麦芽の風味を抑え、ホップの柑橘やパイナップルのような香りがより輝きを増しました。
クラフトビール人気を支えてきた王道スタイルの一つ、West Coast IPA。
誰もが最初は苦みに驚きますが、気づいたときにはその香りや苦みの虜。
強烈な体験はあなたの頭に残り続ける、
そんな「もう一度飲みたいビール/beer in mind」
もうあなたは忘れられない。

スタイル：West Coast IPA
ALC：7%
IBU：44
日本酒度：-12
酸度：2.3
原材料：大麦麦芽（オーストラリア製造、アメリカ製造）、ホップ（Mosaic T90/Cryo/Dynaboost）、Columbus、Citra, Mistral, Polaris)、ぶどう糖
2025年リリース

West Coast IPAという、クラフトビールを語る上で欠かせないスタイル。
柑橘や樹脂、最近だとトロピカルフルーツ等の特徴も含む、フルーティーなアメリカなどのホップの香りを最大限に引き出し、ドライなボディと後を引く苦みのバランスが絶妙なビールです。
春にアメリカで開催された世界最大の品評会、WBCセレモニーに樋代も参加し、そこで受賞した各地のブルワリーに話を聞いたり、全米をまわってどのようなIPAが現在好まれているかを自身の舌で確認してきました。
最近はできるだけ淡い色の麦芽を使用し風味や色を今まで以上に抑え、よりホップの香りが引き立つ構成が人気で、実際にコンペでも多くの受賞が見られました。
その傾向に合わせて今まで以上にシンプルでドライな麦芽構成にし、柑橘やパイナップルのような明るく鮮やかな香りがより際立つ仕上がりになりました。
ぜひ今年のIPAをお試しください。
P.S. 今年は宮崎君にIPAつくりは任せると年頭発表しましたが、Hazy四季シリーズ含む過去に出したIPAのブラッシュアップやコラボ系は引き続き樋代が担当しています。毎年新しい技術などが出てきて、一年つくらないと腕もさび付いてしまうので（笑）。
Hazy以外で久々の樋代IPAをお楽しみください。

CHORYO’s core IPA, 2025 edition.
Each year, we incorporate new techniques and trends from overseas brewery visits, aiming to brew the best possible IPA “right now.”
This time, we toned down the malt flavor to let the hop aromas—bright citrus and pineapple—shine even more.
West Coast IPA is a classic style that helped drive the craft beer boom.
The bitterness surprises many at first—but before long, you’re hooked on the aroma and depth.
That bold first impression stays in your mind.
A true “beer in mind.”

A style essential to any craft beer conversation, West Coast IPAs are known for fruity American hop aromas—citrus, pine, and now tropical fruit—balanced with a dry body and lingering bitterness.
In spring, I attended the World Beer Cup ceremony in the U.S., where I spoke with winning brewers and toured the country to see what kinds of IPAs are trending now.
Lighter-colored malt bases that enhance hop character are especially popular, and many award-winning IPAs followed that approach.
In line with that trend, we used a simple, dry malt bill to highlight those bright citrus and pineapple aromas even more vividly.
We hope you’ll enjoy this year’s IPA.
P.S. I announced earlier this year that I’d leave IPA brewing to Miyazaki but I’m still overseeing Hazy seasonals, past recipe updates, and collaborations. New ideas keep emerging, and I didn’t want to get rusty after a year off.
Enjoy this rare non-Hazy Hidai IPA!

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スタイル：West Coast IPA
ALC：6.0%
IBU：16.5
日本酒度：-22
酸度：2.2
原材料：大麦麦芽（アメリカ製造、ドイツ製造）、ホップ（Mosaic, Amarillo, Southern Cross, Simcoe, Citra, Polaris)
2024年リリース

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スタイル : India Pale Ale
ALC : 6.0%
IBU : 47
GV : 2.3
日本酒度 : -14
酸度 : 2.6
アミノ酸 : 1.2
原材料 : 大麦麦芽、
ホップ（Mosaic, Motueka, Simcoe, Citra, Pahto)