Felix Aged in Apple Whiskey Barrels / ニューベルジャン フェリックス エイジドイン アップル ウイスキー バレル 2018

New Belgium Brewing / ニューベルジャンブリューイング
スタイルサワー - Sour / サワー
ABV8.8%
IBU-

4.1★★★★☆

Felix Aged in Apple Whiskey Barrelsは、New Belgiumと同じコロラド州にあるLeopold Bros Distilleryというウイスキー蒸溜所のアップルウイスキー樽で熟成された、single-foeder golden sour aleです。

アメリカで最も多い受賞歴を誇るサワーエールブリュワリーであるNew Belgiumが手掛けたWood Cellar Reserveという希少なwild sour aleシリーズの内の一つです。

Wood Cellar Reserveシリーズは個々の樽のキャラクター、フルーツやスパイス、そして酵母の奥深さを追求することをテーマに掲げており、New Belgiumが情熱を捧げる「木樽」と「ビール」に対する弛まぬ努力と探求心を形にしたビールです。

このビールの醸造に使われているのは、アメリカ史上最も長く、途切れる事なく生き続けているsour ale用の酵母群。

彼らの働きにより、瓶詰め後も最長5年間にわたってボトルの中でゆっくりと熟成を続けます。

Wood Cellar Reserveシリーズはすべてボトルコンディションされているため、含有している炭酸はすべて自然発泡のものです。

専門のブレンダー達により、完璧な炭酸量や口当たりのバランスになるよう、緻密な計算の上で一本一本ボトリングされています。

最新のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.1★★★★☆
2年以上前

前回同様です。

クラフトビール好きニキ∞
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.1★★★★☆
2年以上前

樽熟らしいエステル香。気品ある出で立ち。悪く言えば大人しすぎるかなと

ブルワリー

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