脳がとろけるウルトラヘヴン 3xIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Triple IPA / トリプルIPA |
| ABV | 10.0% |
| IBU | 88.0 |
ビール界のオスカー「IBA2021」で金賞！
世界で12本のみ選ばれる「Trophy Winner」にも選ばれました。
Taste
ホップ爆盛りのトリプルIPA。
アルコール度数10%のハイアルコールビールですが、濃厚な飲み口になりがちなところをあえてドライに仕上げることで、軽めの飲み口を目指しました。炸裂するビター、グリーン&トロピカルなホップの波動、駆け抜けるソリッドなボディがあなたを天国へ誘います。
Quality
酵母とホップの化学反応によって得られた、新しい味わい。
ホップの隠れたポテンシャルを引き出す「バイオトランスフォーメーション」という醸造テクニックを駆使して、酵母だけでは作り得ないアロマやフレーバーを引き出しています。モザイク・シムコー・アマリロの3種をレイトホッピングしていますが、いつもとは違ったホップの表情をお楽しみください。
バイオトランスフォーメーションとは。
生体触媒を利用し、化合物の合成や有用物質の生産をすること。（コトバンク引用）ビール造りにおいては、酵母が発酵中にホップの成分と反応することで起こる化学変化で、酵母だけでは作り得ない新たなアロマやフレーバーの成分を生みますが、酵母やホップの種類によってその変化は様々です。研究開発型ブルワリーとして名高い伊勢角屋ならではの試みが、世界一に選ばれた要因でもあります。
ブルワーからのコメント
ブルワー 山宮拓馬
何杯でも飲み続けられる味わいこそがビールの本質。このビールではハイアルコールとドリンカビリティをいかに両立させるかに焦点を当てました。 ソリッドに磨き上げたボディに大量のホップを投 入しサイケデリアを表現。「酒に酔うことは悪である」という雰囲気が漂う世の中ですが、たまには ぶっ飛びませんか。
Detail
スタイル: ウェストコースト・トリプルアイピーエー
原材料: 大麦麦芽、糖類、ホップ
アルコール分: 10.0%
IBU: 88
コク ★★★
キレ ★★★★★
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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