Brown Porter / ブラウンポーター
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | ポーター - Porter / ポーター |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 40.0 |
味わい
スムースさに思わず、するすると飲んでしまいますが、温度が上がるにつれて、より味わいがふくらみ、滑らかなマウスフィールになります。ゆっくりと楽しむのもおすすめですよ。
ブルワーからのコメント
秋の夜長。心地よい涼しさ。 ゆるゆると飲むのが気持ちの良い季節です。
芳醇でマイルドなポーターを片手にのんびりと読書でもいかがでしょうか。
山宮 拓馬
きっかけ
やや暑さおさまり、穏やかなビールが飲みたくなってくる季節です。そんな時にぴったりなブラウンポーターを作りました。ポーターは18世紀のイギリスで流行したスタイル。やや薄い黒色の見た目をしています。ベースモルトとクリスタルモルトの作り出す香ばしく芳醇な味わいを、黒色モルトのロースト香とホップの苦みが引き締める、バランスの良さが魅力的なビールです。通常のビールよりも長めの熟成期間を取り、よりスムーズで奥行きを作り出そうと試みました。
レシピ作成 山宮 拓馬
こだわり
派手ではない伝統的なスタイルは、味わい個性とドリンカビリティの両立が苦心するところです。
今回は以前定番で製造していた「スタウト」を下敷きに、ロースト感を抑えることで、芳醇でマイルドなポーターを目指しました。
名称: Brown Porter (ブラウンポーター)
ALC5.0% IBU40
スタイル
ブラウン・ポーター
飲み頃温度
5～8℃
原材料
大麦麦芽、大麦、ホップ
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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