Tomato + Plum Gose / トマト プラムゴーゼ
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
2018 Asia 50 Best Bar 入賞の台南のTCRCとのコラボレーション。
台湾の名物「蜜餞(ミイジェン)」をテーマに、プラム、トマトのドイツのサワービールスタイルのゴーゼを組み合わせ、仕上げに熟成された黒酢を加えることで、酸味、塩味、甘みを兼ね備えたなじみある味わいに仕上げました。
後のモルトの余韻はカクテルのように濃厚な層状の素晴らしい風味を引き出します。
この味はアンティークですが型破り!
ブルワリー TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
新北市汐止區
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