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Benitoa / ベニトア

スタイル	その他エール - Belgian Blond Ale / ベルジャンブロンドエール
ABV	6.0%
IBU	10.0

4.1★★★★☆

ベルギー由来の酵母を使用したブロンドエール。白ブドウや洋梨を思わせるやわらかな果実感。ほのかにクローブやバナナのようなニュアンス。キレのある明るく軽やかな飲み口。余韻に穏やかなスパイスが心地よく残る。

商品名:Benitoa // ベニトア
Style:Belgian Blonde ALC:6.0% IBU:10
レシピ
Malt: Pilsner, Carapils
Hop: Nelson Sauvin
Yeast: Belgian Ale Yeast
Other: --

-Brewer's Note
Benitoaは、クラシックなベルジャンブロンドの構成をベースにしながら、Nelson Sauvinをワールプールで使用することで、少しモダンな印象を加えたビールです。
モルトはPilsner Maltを主体に、Carapilsを少量加えたシンプルな構成。
ベルジャン酵母らしいフルーティさや穏やかなスパイス感を引き出しつつ、全体が重たくなりすぎないバランスを目指しています。
ワールプールで使用したNelson Sauvinは、白ブドウや洋梨、グースベリーを思わせる繊細な果実感を添え、酵母由来の表情と自然に重なるよう意識しました。
Belgian Blondeのやわらかな酵母感と、Nelson Sauvinの繊細な果実感を組み合わせた、軽やかで上品な一杯を目指しました。

--
Alc: 5.0% / IBU: 10
Malt: Pilsner, Carapils 
Hop: Nelson Sauvin, Hallertau Blanc 
Yeast: Belgian Yeast

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Alc: 5.3% / IBU: 18
Malt: Maris Otter, Vienna
Hop: Nelson Sauvin
Yeast: Abbey