そばいつぇん

ビアへるん / BEER HEARN
スタイルWheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン
ABV6.0%
IBU8.0

0.0☆☆☆☆☆

出雲そばのための特別のビール!
全国初!新体験!
自分で蕎麦の香りをギガ増しできる「そばパウダー」付き!
味わいも自分でクラフト(手造り)!

出雲そばについて
出雲そばとは、そば殻ごとそば粉にすることで、しっかりとした蕎麦の香り、味わいが楽しめる島根県出雲地方伝統のお蕎麦です。信州そばなどとは全く違う力強い蕎麦です。

こんな味です
そば香る!出雲そばのための特別のビール

【出雲そばに合う理由】
和食との相性がバツグンのドイツ伝統の小麦ビール「ヴァイツェン」をベースにしました。
その理由はヴァイツェンに必ずあるフェノールという香り!実はこの香りは醤油にも必ずある香り。
特に香り味わいの強い山陰の醤油を使った「そばだし」との相性は!もちろんバッチリです。

その上に、出雲そば料理と引立て合うために、「そば茶」(そばの実を焙煎したもの)を使用。
出雲そば料理と合わせて、引立て合う特別の味わいです。

【全国初!新体験!そばパウダーで味もクラフト(手造り)】
ビールそのものは冷たいそばの繊細な香りと引立て合うやさしい香りに造り上げました!
でも、「出雲そば料理」には、冷たいそばだけでなく、あたたかいものや、洋食のそば粉クレープであるガレットなど「そばの香り」が強い料理もあります。

そこで私達は!
合わせる料理によって、ビールのそばの風味を強くできる特別の魔法の粉「そばパウダー」を作りました。

ビールをそのまま!・・・これは割子そばなど冷たいお蕎麦に
そばパウダーを1/4袋いれて!ちょい増し!・・・温かいおそばに
そばパウダーを半分(1/2袋)入れて!増し増し!・・・ぱりぱり素揚げ蕎麦(そばを油で揚げたやつ)
そばパウダーで1袋全部入れて!メガ増し!・・・そば粉クレープのガレットに

いろんな味わいを自由に楽しんでね!(詳しくは画像のミニチラシをみてね)

島根まいもんビールプロジェクト
島根料理とそれに合わせたビールを造り上げるために、しまねの様々な分野のプロが集結してプロジェクトチームをたちあげました。
【450通り】の島根料理とビールの組み合わせを、約1年がかりで試し、その中から一番の組み合わせを、新作ビール「そばいつぇん」として造り上げました。全国初のそばパウダーも、この中から生まれた特別の作品です。
 島根料理と島根のビールを通じて、島根を味わい、島根においでいただき、島根を楽しんでいただければ、嬉しいです。みなさまぜひ!プロジェクト代表 島根ビール 矢野 学
(プロジェクトメンバー:蓬莱吉日庵 吉村社長、おかみ(和食)、フレンチ酒場せるぽわ 山根オーナー(洋食)、錦織酒店 錦織専務(販売)、佐太のだんだんや 岸さん(消費者、県外出身)、小池さん(デザイン)、島根ビールスタッフ一同)

ビール職人おすすめオツマミ
もちろん出雲そば!和食No.1は「割子そば」は特におすすめ!割子だしという濃い甘なだしで食べるそば。洋食No.1は「ガレット」生ハムや卵を使うそば粉クレープです byビール職人

お客様からの声
「そばの香りがするけどすごい飲みやすい!ドンドン飲める!」(島根イベント会場にて・男性50代)
「追いそば(そばパウダー)すごいね!がんっとそばの香りがする。ガレットと相性がいいね。」(島根イベント会場にて・男性40代)
「後口がすっきりしてるから、飲みやすい」(島根イベント会場にて・女性40代)

商品内容 規格 300ml瓶
・スタイル オリジナル そばヴァイツェン(酒税法区分:ビール)
・アルコール度数 約6.0%
・IBU  約8IBU
・使用麦芽 小麦モルト(ドイツ産)、ピルスナーモルト(ドイツ産)                                     
・副原料 そば茶
・使用ホップ ハラタウマグナム(ドイツ産)
・EBC 4(SRM:2)
・色味 ホワイト・イエロー
・炭酸ガス含有量 2.52Vol  

ブルワリー

ビアへるん / BEER HEARN
島根県松江市黒田町509番1

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