Kentucky Breakfast Stout (KBS) (2019) / ケンタッキー ブレックファースト スタウト2019
Founders Brewing / ファウンダーズブリューイング| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 12.2% |
| IBU | 70.0 |
発売日前から泊り込みのビールギークを熱狂させる世界最高峰の樽熟成スタウト “カルト的人気”と評される中でもとりわけビールギークを狂わせるビールの1つがKentucky Breakfast Stout、その名もKBS。
チョコレートとコーヒーを使った限定ビールBreakfast Stoutをケンタッキーバーボン樽で１年間熟成させたもの。
What we’ve got here is an imperial stout brewed with a massive amount of coffee and chocolates, then cave-aged in oak bourbon barrels for an entire year to make sure wonderful bourbon undertones come through in the finish. Makes your taste buds squeal with delight.
アメリカではブリュワリーだけでなく取扱店にも泊まり込みで並ぶ人々が現れるほどの熱狂ぶり。
KBSがバーボン樽で眠る場所は、地上から85フィート(約25m)ほど潜った洞窟の地下深く。
もともとは石膏の採掘が行われていた洞窟を再利用した熟成庫は、アメリカ最大のバレルエイジングプロジェクトと称される。
自然が生み出した最適温度での熟成により、甘くナッティーな味わいと最高にスムースな口当たりが実現。
ブリュワリーからは “室温(15℃前後)のKBSをデキャンタージュして空気に触れさせてから、ブランデーグラスで飲む” のが最高の飲み方と提案されている。
ローストコーヒー、カフェラテ、ミルクチョコレート、バニラ、オーク、バーボンのアロマがあふれる。
口にするとロースト感と甘みとほんのりとホップの苦みが絶妙のバランスで広がる。
フルボディでシルクのような滑らかな口当たり。
バーボン、アルコールの温かみ、わずかなモルトの甘みによる長い余韻。
2014年ビール批評サイトratebeerで世界最高ビールに選出。
さらにbeeradvocateでも100点満点の評価を獲得した、ビールギークを唸らせる世界最高峰。
原材料：麦芽、ホップ、オーツ麦、ココア豆、コーヒー
ホップ：Nugget, Willamette
スタイル：Bourbon Barrel-Aged Chocolate Coffee Stout
ブルワリー Founders Brewing / ファウンダーズブリューイング
ミシガン州グランドラビッズ
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