さくらペールエール / Sakura Pale Ale

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	4.5%
IBU	30.0

3.8★★★☆☆

春季限定
花見は、さくらペールエールで
瑞々しく優しい香りが特徴の花酵母ですので、アメリカンスタイル・ペールエールのホップの柑橘の香りと重ね合わせた、春にぴったりな華やかな香りに仕上がっています。すっきりとした爽快な果汁のように心地良く感じていただけます。

ブルワー瀬田一帆のコメント
今年も春の桜シーズン到来です!気温も暖かくなってきて、花が咲くのと共に心もウキウキしてきますよね。春といえば、お花見やピクニックなどのイベントが楽しみな時期です。え、何が楽しみって「桜を見ながらのんびり外で過ごすこと?」いいえ。私は花より団子、いや花よりビールのビール大好き人間です。そんなわけでビールからでも季節感を味わえる商品を造りました。さくらの花から単離した「さくら花酵母」は瑞々しいフルーティーな香りとスッキリとした酸味が特徴のビールに仕上がります。アルコール度数も控えめで、スッキリさっぱり飲める季節にぴったりなビールです。花見はさくらペールエールで乾杯

ラベルデザイン
小さなブルワリーだからこそ製造できる毎月の【限定ビール】では、珍しいフレーバーや独創的なコンセプトのビールを毎月限定販売しています。今回新たな取り組みとして、特徴的な味や世界観を表現するためにイラストレーターとコラボレーショ
ンしました。
担当してくださったイラストレーター
柿崎サラさん
Instagram : @sara_kkzk
HP: https://sarakakizaki.jimdofree.com/
1991 年東京生まれ、2013 年桑沢デザイン研究所ビジュアルデザイン科卒業。広告制作会社のデザイナーを経てイラストレーターに。
【コメント】
「さくらペールエール」の特徴であるフルーティーで華やかな香りを満開の桜や花々で色づく春の山で表現しました。

こだわり
「さくらの花酵母」は、控えめな酸味と瑞々しいマスカットの様な優しくフルーティーな香りを作り出すのが特徴です。この酵母が出す香りに、ホップの持つ柑橘の香りを組み合わせ、豊
かでフルーティーなアロマがお楽しみいただけます。また「さくら」のイメージに合わせ、定番で醸造しているペールエールより、色を若干淡くして、香りとのバランスを取るため苦みを
少し抑えました。糖化温度も少し変え、より飲みやすくすっきりと仕上がるように醸造しました。

あじわい
軽やかな口当たりと自然な甘さ、天然酵母らしい優しくほのかな酸味。控えめな苦みのほのかな余韻がまとまって、和の柑橘を思わせるような味わいが生まれました。豊かなアロマにすっ
きりボディ、そして微かな酸味とクリーンな苦みが心地よい、フルーティーで爽やかな春季限定ペールエールです。

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