タルマーリー / Talmary

日本
所在地鳥取県八頭郡智頭町大背214-1
醸造開始2015年

2021年8月に個人事業からタルマーリー醸造株式会社として法人化。

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すべて野生酵母だけで醸す、日本で唯一の醸造所
The only brewery in Japan which ferments all of its beer with wild yeast.
タルマーリーのクラフトビールは、ここ智頭町那岐の天然水だけを使い、​純粋培養のイーストを使わず、野生の菌のみで醸造しています。
麦芽やホップ、スパイスなどは外国産オーガニック、小麦や蜂蜜、フルーツなどはなるべく近隣の生産者から確かな素材を仕入れて使用しています。
カフェでは数種類のグラスビールを提供。
瓶ビールは今のところ大量生産ができないので、販売はタルマーリー店頭のみで数種類をご用意しております。

直営のビアバー

タルマーリー智頭店 / Talmary
智頭

タルマーリー / Talmary
那岐

最近のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

3.9★★★☆☆
3年以上前

少し酸味があるかな〜タルマーリーのビールは滋味深い。

Session Ale / セッションエール
タルマーリー / Talmary

デカプリ子
1n58 / イヌゴヤ

3.7★★★☆☆
4年以上前

酸味はかなりやわらかくやさしいエールでした。

Radical Sour Ale / ラディカルサワーエール
タルマーリー / Talmary

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