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うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

国	日本
所在地	山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始	2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイングタップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

このブルワリーのビール

GLUON / グルーオン
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ZEN / ゼン
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

Hathor / ハトホル
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

DREAMTIME STRATA / ドリームタイムストラータ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

DEEP SPACE CITRA / ディープスペースシトラ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ANDROMEDA / アンドロメダ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

最近のレビュー

ふみふみさん
高田馬場ビール食堂

4.0★★★★☆

4ヶ月前

スーパースーパーホッピーを目指しクアドラプルドライホップを増し増ししているのは分からなかったけど、いつもの宇宙でした。

FANCY BREAK 1 / ファンシーブレーク 1
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

4.1★★★★☆

4ヶ月前

安心の宇宙。DOUBLE INDIA PALE ALEたがら、気持ち軽め。美味しかった。

DEEP SPACE Mosaic / ディープスペースモザイク
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

3.8★★★☆☆

4ヶ月前

ライムの柑橘感、ドライでスッキリあっさり。飲みやすいけど、ちょっと物足りない。

SPACE POP MOTUEKA / スペースポップモツエカ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

エシャロット

4.2★★★★☆

4ヶ月前

香り豊かなIPA(*´༥`*)
とにかく味が濃い、のにうちゅうブルーイングさんの中ではノーマルな感じ！

しかしこれがノーマルだとしたら他のビールはどんなクセがあるのか、他のビールも飲んでみたくなる…！それくらい美味しい♡︎ʾʾ

フルーティーで華やかなのでとても美味！！

宇宙SENSEI / 宇宙センセイ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

エシャロット

4.0★★★★☆

4ヶ月前

めちゃめちゃ濃厚、ビールというかスムージー…( ˙꒳˙ )！！

マンゴーとココナッツが感じられる、南国気分で飲める宇宙。

でも個人的に…マンゴーとココナッツがちょっと苦手…でも見かけたらうちゅうビールはつい買ってしまう…！

ATOM Mango / アトムマンゴー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

cheo IpA
HICRA. 浅草橋 / ハイクラ

3.7★★★☆☆

4ヶ月前

シトラに、新品種HS1666っていうホップを加えたIPA。バッチ977の一番最新なので、他の方のレビューと違う可能性があります。

スタイルはIPAになってますが、明らかにhazyな香り、飲み口、色味です。もううちゅう味意外に形容できない感じです。
うちゅうの、マンゴーグレフルパイナポーな香りと、切れ味の鋭い苦味　といったホップの強さを前面に押し出す感じは、うちゅう味と呼んでいいやつです。うちゅういろいろ飲んでる方は、納得してもらえるうちゅう感です。

逆に爽やかなIPAを探してる人は他のにした方がいいです。