Mikkeller / ミッケラー

デンマーク
所在地コペンハーゲン
醸造開始2006年

創業者ミッケル・ボルグはデンマークのコペンハーゲンで数学と物理の教師をしながら、キッチンでホップ、モルト、イーストを使った「実験」を重ね、独自のレシピをつくり上げました。そして2006年に特定の醸造所を持たないファントム(幻影)ブルワー、「ミッケラー」を設立しました。研ぎ澄まされたセンスで考案された緻密なレシピをもとに、世界中のクラフトブルワリーで至高のビールを造り、2007年にはビールマニアの評価サイト「ratebeer.com」で、なんと「年間最優秀醸造所」という偉業を達成しました。現在、40ヵ国以上でビールマニアの舌を唸らせると同時に、世界No.1レストラン「ノーマ」のハウスビールを手掛けるなど、グルメ層からも高く評価されています。

直営のビアバー

ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo
渋谷

【閉業】ミッケラー カンダ / Mikkeller KANDA
神田

ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar
渋谷

Schuss! / シュース
野沢温泉

Mikkeller Akichi / ミッケラー 空き地
狸小路

Mikkeller Kyoto / ミッケラー キョウト
京都河原町

Mikkeller Burger / ミッケラー バーガー
二子玉川

最近のレビュー

きゃなで
ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo

4.3★★★★☆
3年弱前

芳醇なのに、あと味爽やか

Hazy And Sally / ヘイジーアンドサリー
Mikkeller / ミッケラー

デカプリ子
ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo

4.1★★★★☆
約3年前

白ブドウファンキー、甘みも感じられる。白ワインというよりはオレンジワインみたいな。

Nelson Sauvin Barrel Aged Chardonnay 2020 / ネルソンソーヴィン バレルエイジド シャルドネ 2020
Mikkeller / ミッケラー

デカプリ子
ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo

4.2★★★★☆
約3年前

いわれてみるとワイン感あるかもな樽チェリーサワー。ぼちぼち濃くてボディもしっかりめ、酸味はそこそこ。うまし。

Spontan cherry Frederiksdal 2021 / スポンタンチェリー フレデリクスデール
Mikkeller / ミッケラー

デカプリ子
ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar

4.1★★★★☆
約3年前

控えめな柑橘トロピカルさ、ややにごりでスムースだけど、ライトでドリンカブル。ものたりなく感じる人もいるかもだけど単体でも何かに合わせても全然ありかと。

Evergreen / エバーグリーン
Mikkeller / ミッケラー

デカプリ子
ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar

4.3★★★★☆
約3年前

めちゃクリスプクリーン、フローラルなホッピーさがほのかにありつつ、ごくごくなやつです。うまし。

Japanese Rice Lager / ジャパニーズライスラガー
Mikkeller / ミッケラー

デカプリ子
ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar

4.2★★★★☆
約3年前

ラズベリーみ、ほのかに乳糖ぽい甘みもありつつ、ライトなサワー。

Hallo Ich Bin Berliner Weisse - Raspberry / ハロー イッヒ ビン ベルリナーヴァイセ - ラズベリー
Mikkeller / ミッケラー

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