Mikkeller / ミッケラー
| 国 | デンマーク |
| 所在地 | コペンハーゲン |
| 醸造開始 | 2006年 |
創業者ミッケル・ボルグはデンマークのコペンハーゲンで数学と物理の教師をしながら、キッチンでホップ、モルト、イーストを使った「実験」を重ね、独自のレシピをつくり上げました。そして2006年に特定の醸造所を持たないファントム(幻影)ブルワー、「ミッケラー」を設立しました。研ぎ澄まされたセンスで考案された緻密なレシピをもとに、世界中のクラフトブルワリーで至高のビールを造り、2007年にはビールマニアの評価サイト「ratebeer.com」で、なんと「年間最優秀醸造所」という偉業を達成しました。現在、40ヵ国以上でビールマニアの舌を唸らせると同時に、世界No.1レストラン「ノーマ」のハウスビールを手掛けるなど、グルメ層からも高く評価されています。
直営のビアバー
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最近のレビュー
きゃなで
ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo
芳醇なのに、あと味爽やか
Hazy And Sally / ヘイジーアンドサリー
Mikkeller / ミッケラー
デカプリ子
ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo
白ブドウファンキー、甘みも感じられる。白ワインというよりはオレンジワインみたいな。
Nelson Sauvin Barrel Aged Chardonnay 2020 / ネルソンソーヴィン バレルエイジド シャルドネ 2020
Mikkeller / ミッケラー
デカプリ子
ミッケラー トウキョウ / Mikkeller Tokyo
いわれてみるとワイン感あるかもな樽チェリーサワー。ぼちぼち濃くてボディもしっかりめ、酸味はそこそこ。うまし。
Spontan cherry Frederiksdal 2021 / スポンタンチェリー フレデリクスデール
Mikkeller / ミッケラー
デカプリ子
ミッケラー キオスク バー / Mikkeller Kiosk Bar
控えめな柑橘トロピカルさ、ややにごりでスムースだけど、ライトでドリンカブル。ものたりなく感じる人もいるかもだけど単体でも何かに合わせても全然ありかと。
Evergreen / エバーグリーン
Mikkeller / ミッケラー
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