To Øl /トゥ オール

デンマーク
所在地コペンハーゲン
醸造開始2005年

Ølとはビールの意。そこにオーナーの名前に共通する頭文字Toを加えて、【To Øl】という名前に。Tore Gynther(トーレ)とTobias Jensen(トビアス)、ふたりのビール好きが集まってその歴史がはじまりました。2005年、当時学生だった若き彼らは飲みたいビールが無いことに気づき、「自ら醸造する」ことを選択しました。彼らにブリューイングを伝授したのは当時サイエンスティーチャーであったミッケル・ボルグ。彼らの友人でもあり偉大な師匠と共に、学校内のカフェテリアのキッチンにてビール造りはスタートしました。
後にミッケルは独立しMikkellerを立ち上げ、ToreとTobiasはTo Ølを設立。今やパートナーであり良き友人でもあります。To Ølのヴィジョンは「ビールの限界をおし広げる」こと。伝統性を重視しつつも国やスタイルの枠に囚われない唯一無二のビールは世界中の人々を惹きつけました。RateBeerでは設立2年目にも関わらず世界のTop100ブルワリーに選ばれ、2014年にはなんとTop9にランクイン。元々ジプシー(ファントム)ブルワリーとしてはじまった彼らは、現在デンマークにブルーパブを構え2017年3月にはノルウェー・オスローにバー”BRUS”をオープン!世界は彼らの動きから目を離せません。

最近のレビュー

kow-z

4.0★★★★☆
1年以上前

Quaffzilla / クアジラ
To Øl /トゥ オール

kow-z

3.9★★★☆☆
1年以上前

#06 DIPA / #06 ダブルIPA
To Øl /トゥ オール

ガスリー5

3.8★★★☆☆
2年弱前

口に入れた瞬間から喉を通るとき、喉越しまでずっと「酸っぱい」です。これがサワードウの力なんですかね、一言で言うと「体によさそうな味」?。ちょっと好みではないんですが…ビールの奥深さを感じます。

Kvaszilla / バスジラ
To Øl /トゥ オール

デカプリ子
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.2★★★★☆
約2年前

ファンキー樽感のバランスよきでうまし。

Cutting Clouds / カッティング クラウズ
To Øl /トゥ オール

ひらい
おでんスタンド 十 / ODEN JU

4.0★★★★☆
約2年前

トロピカル×ホップでおいしい。

Whirl Domination / ワール ドミネーション
To Øl /トゥ オール

taki
LIQUID THE STORE / リキッド ザ ストア

5.0★★★★★
約2年前

ほぼ白ワイン で後味ビール
強烈な酸味がと香りがすごい
夏の暑い日に激アツなビール
むっちゃ好き うまままま

Through the Eyes of Mortals / スルー ザ アイズ オブ モータルズ
To Øl /トゥ オール

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