To Øl /トゥ オール
| 国 | デンマーク |
| 所在地 | コペンハーゲン |
| 醸造開始 | 2005年 |
Ølとはビールの意。そこにオーナーの名前に共通する頭文字Toを加えて、【To Øl】という名前に。Tore Gynther（トーレ）とTobias Jensen（トビアス）、ふたりのビール好きが集まってその歴史がはじまりました。2005年、当時学生だった若き彼らは飲みたいビールが無いことに気づき、「自ら醸造する」ことを選択しました。彼らにブリューイングを伝授したのは当時サイエンスティーチャーであったミッケル・ボルグ。彼らの友人でもあり偉大な師匠と共に、学校内のカフェテリアのキッチンにてビール造りはスタートしました。
後にミッケルは独立しMikkellerを立ち上げ、ToreとTobiasはTo Ølを設立。今やパートナーであり良き友人でもあります。To Ølのヴィジョンは「ビールの限界をおし広げる」こと。伝統性を重視しつつも国やスタイルの枠に囚われない唯一無二のビールは世界中の人々を惹きつけました。RateBeerでは設立２年目にも関わらず世界のTop100ブルワリーに選ばれ、2014年にはなんとTop9にランクイン。元々ジプシー(ファントム)ブルワリーとしてはじまった彼らは、現在デンマークにブルーパブを構え2017年３月にはノルウェー・オスローにバー”BRUS”をオープン！世界は彼らの動きから目を離せません。
このブルワリーのビール
最近のレビュー
こちらのブルワリーもおすすめ
Wolf of the Willows / ウルフ オブ ザ ウィローズ
VIC,Mordialloc / ヴィクトリア州,モーディアロック
Right Proper Brewing Company / ライト プロパー ブリューイング
Washington, DC / ワシントン
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング
バージニア州リッチモンド / Richmond, VA
THE BLISS BREWERY / ザ ブリス ブルワリー
神奈川県横浜市中区北仲通６丁目１０１ ノートルダム横浜みなとみらい 1階
Ace Cider / エースサイダー
カリフォルニア州セバストポル
Hawkes / ホークス
London / ロンドン
わくわく手づくりファーム川北
石川県能美郡川北町字壱ツ屋183-3
Ruse Brewing / ルーズブリューイング
OR,Portland / オレゴン州,ポートランド
Captain Lawrence Brewing Co / キャプテンローレンス
ニューヨーク州
Sakura Brewery / さくらブルワリー
岩手県北上市大通り4丁目8番5号
他のブルワリーを見る
Monkey Mountain / モンキーマウンテン（Oita Funai Brewery）
大分県大分市府内町2-4-15 若竹ビル105
OPPERBACCO/オッペルバッコ
アブルッツォ州ノタレスコ
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
滋賀県近江八幡市大杉町27番地
Distant Shores Brewing / ディスタントショアーズブリューイング
東京都東村山市秋津町３丁目１４−２