Thorn Brewing / ソーンブリューイング

米国
所在地カリフォルニア州サンディエゴ / San Diego, CA
醸造開始2012年

Thorn Brewing は 2012 年、サンディエゴでもクラフトビールファンに人気の地区ノースパーク(North Park)で創業を始めた。創業時の名称は、醸造所のある通り名にちなんでThorn Street Brewery。その後 2017 年に、ヒスパニックコミュニティの中心地、バリオローガン(Barrio Logan)にあらたに醸造所とタップルームを開設し、ブリュワリー名をThorn Brewing Company とした。2019 年 7 月にはミッションヒルズ(Mission Hills)にテ イスティングルームをオープンし、クラフトビールの聖地サンディエゴで急成長を見せている。
創業者は、幼馴染でともに自家醸造をしていたエリック・オコーナーとダン・カリコ、そして二人の情熱に共感し、創業時ちょうどブリュワリーの免許を取得しようとしていたデニス・オコーナーの 3 人。彼らが共有する理念は、地元に密着した醸造所であること、クオリティの高いビールをつくること、さらに理念に縛られ過ぎないこと。しっかりとした主体性とクリエイティブな自由さがあり、そのため地元への貢献度も高くコミュニティーに愛されている。
ビール造りに使う原材料にもこだわりがみえる。新鮮で不純物のない原料のみを使い、人工的な添加物は一切使用しない。1516 年にドイツで制定されたビール純粋令(Reinheitsgebot)は「ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」と定めた。この 500 年前の法律に従う気はさすがにないというが、ピュアでナチュラルな原材料に限った生産を課すスピリットは尊重しているという。ビールに使うハチミツやバニラ、オレンジピール、コリアンダー、コーヒー、唐辛子、チョコレートのクオリティは非常に高い。地元サンディエゴへの公約として、独自の「ビール純粋令」を自らに課しているようだ。
しっかりとした理念にイージーゴーイングなスピリットで進化を続ける注目のブリュワリーである。

最近のレビュー

温かいアイス

4.0★★★★☆
約2年前

ごちゃ混ぜ!
感じかたは、シムコー!>エクノット!>モザイク!>アマリロ!>シトラ!

¥1130

The Essential Series TBD (To Be Decided) / ティービーディー (トゥービーディサイデッド)
Thorn Brewing / ソーンブリューイング

N37103
アンテナアメリカ 東京店 / Antenna America

4.3★★★★☆
2年以上前

ライトだがダンク感や樹液、柑橘のような味わいが楽しめる
摂取日:2022/12/23

A LIFE WELL LIVED / ア ライフ ウェル ライヴド IPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング

温かいアイス
アンテナアメリカ 横浜店 / Antenna America

4.0★★★★☆
2年以上前

オレンジでキャラメル

¥1225

Secret Menu / シークレットメニュー
Thorn Brewing / ソーンブリューイング

N37103
アンテナアメリカ 東京店 / Antenna America

4.2★★★★☆
2年以上前

黄金色の柑橘系の香りがあふれる苦みは控えめなWest Coast IPA
摂取日:2022/12/13

Relay IPA / リレーIPA
Thorn Brewing / ソーンブリューイング

N37103
アンテナアメリカ 東京店 / Antenna America

3.5★★★☆☆
2年以上前

ピリ辛のビールカクテル
摂取日:2022/12/12

Michelada / ミチェラーダ
Thorn Brewing / ソーンブリューイング

N37103

4.4★★★★☆
2年以上前

苦みが走るアメリカンIPA
旨い!!

The Essential Series TBD (To Be Decided) / ティービーディー (トゥービーディサイデッド)
Thorn Brewing / ソーンブリューイング

こちらのブルワリーもおすすめ

尾州ブルーイング / Bishu Brewing
愛知県一宮市栄三丁目1番2号

San Francisco Brewing Co / サンフランシスコブルーイング
カリフォルニア州サンフランシスコ / San Francisco, CA

Tri-potamia 三州麦酒
愛知県安城市大東町11番24号

MAKUHARI BREWERY / 幕張ブルワリー
千葉市美浜区若葉 3-1-21 MAKUHARI NEIGHBORHOOD POD

山の間ブルワリー / YAMANOMA BREWERY
長野市大字南長野北石堂町1374-2

Lambiek Fabriek / ランビック ファブリック
シント・ピーテルス・レーウ

Foam Brewers / フォームブルワーズ
バーモント州バーリントン / Burlington, VT

真備竹林麦酒醸造所
岡山県倉敷市真備町箭田1678-2

Cascadia Ciderworkers United / カスケーディアサイダーワークス
オレゴン州ポートランド / Portland, OR

作州津山ビール(多胡本家酒造場)
岡山県津山市楢69

他のブルワリーを見る

Brewdog Over Works / ブリュードッグ オーバーワークス
Ellon,Scotland,UK

AleSmith Brewing Company / エールスミス
カリフォルニア州サンディエゴ / San Diego, CA

Black Project Spontaneous & Wild Ales / ブラック プロジェクト
コロラド州デンバー / 1290 S. Broadway A51, Denver, Colorado

Gilgamesh Brewing / ギルガメッシュブルーイング
オレゴン州セイラム / Salem, OR