Tepache Sour Ale / テパチェ サワーエール

Thorn Brewing / ソーンブリューイング
スタイルサワー - Sour / サワー
ABV6.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

Thorn Brewingがあるサンディエゴはメキシコとの国境のすぐそば。

古くから人が国境を越えて行き来し、互いの文化が色濃く交じり合うエリアです。

そのメキシコにはテパチェという伝統的な発酵飲料があり、パイナップル果汁、ピロンシジョという黒糖、そして数種類のスパイスが入った液体を発酵させますが、それをインスパイアしたのがこのビール。

テパチェ同様パイナップルを使い、オリジナルなアレンジとしてシナモンやクローブを加えています。

軽やかな酸味とフルーティーな甘み、そして複雑なスパイスが感じられるサワーエールに仕上がっています。

原材料:麦芽、ホップ、パイナップルピューレー、シナモン、クローブ

ブルワリー

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