醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 新潟県十日町市本町５丁目５５−８ |
| 醸造開始 | 2020年 |
醸燻酒類研究所（ジョークンビールラボ）は新潟県十日町市に創業した、クラフトビール（発泡性酒類）と燻製食品の製造販売、及びタップルーム運営を目的とした企業です。 2020年8月に醸造免許を取得しクラフトビール醸造の開始いたしました。
醸燻という名前は、クラフトビール醸造の「醸」と、社長が長年趣味としていた食品燻製の「燻」から取りました。おいしいクラフトビールと燻製を提供し、 日本のクラフトビール文化浸透に少しでも貢献できるよう努力いたします。
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打ち抜きました。最後のほうだからかけっこうスムースでにごりはぼちぼち。柑橘感、甘みはわりとしっかり感じました。
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