TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市緑区十日市場町 835-1 |
| 醸造開始 | 2017年 |
TDM 1874 Breweryは2017年1月に完成し、3つのベッセル(マッシュ・ボイルケトル、Lauter Tun、ワールプール)からなる醸造所です。さらに、発酵・熟成用の４hℓタンク4つ、8hℓタンク2つを備えています。ケルシュやゴーゼのようなドイツスタイルのビールを醸造したこともありますが、現在は主に英国・米国スタイルのイングリッシュ・ビター、ペールエール、IPAなどを週に1～3種類造っています。現時点ではエールビールのみ(ラガーなし)の醸造を行っています。ヘッド・ブルワーのジョージ・ジュニパーは以前、英国サセックスのDark Star Brewing Co. (2006-2011)、茨城の木内酒造(2011-2012)と、川崎のブリマー・ブルーイング(2012-2013)での醸造経験があります。
直営のビアバー
【閉店】TDM1874 AOYAMA
青山一丁目
TDM 1874 Brewery
十日市場
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下北沢
TDM 1874 Brewery 星天qlay店
天王町 / 星川
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最近のレビュー
デカプリ子
Tap & Crowler / タップ & クロウラー
オレンジ柑橘パッションフルーツトロピカル、モルトみもここちよく、苦味もほどよく、ボディそこそこのみごたえありつつとてもクリアでクリーン。
The Whole World Window / ザホールワールドウィンドウ
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デカプリ子
Cider Shack / サイダーシャック
ちょうど良いモルト感とノーブルなホップ感もそこそこ、ボディの軽さも絶妙に良き。
BBB - British Best Bitter - / ブリティッシュベストビター
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
デカプリ子
TDM 1874 下北沢
グレフルオレンジがぐわっときて、トロピカルみもやや、ちょいダンクさ、モルトみとのバランスも良き、ボディもややありでこちらもバランス秀逸。最後はドライにスッと。モザイクが最高にいきてるペールエールでは。今年もうましです。
Whoa-saic / ウォウザイク
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デカプリ子
TDM 1874 下北沢
アイダホの柑橘トロピカルさとモツエカのライムレモンぽいさわやか柑橘がクヴェイク独特の酸味といい感じあってます。ちょい濁りでけっこうジューシー、苦味もほどよく感じる。クヴェイクの特徴とホップ感がよく感じられるやつ。
Kveik Pale Ale / クヴェイク ペールエール
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