生姜焼きのためのペールエール
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
今回素敵なご縁からdancyu食堂さんのオリジナルビールを仕込ませていただきました！！
お題は『生姜焼きのためのビール』…
dancyu食堂をプロデュースするCLASSIC INC.さんと共同で開発したビールレシピは、BTB初となるビアスタイルのPale Ale。
お食事の邪魔をしないビールを、生姜焼きとのコンビネーションに重きを置きレシピを考案しました。
生姜のスパイシーさ、甘味のあるタレや玉ねぎ、豚肉の旨味…
自称「生姜焼きLOVER」の丹治がベースレシピを組み立て、JamesがアクセントとしてLoralホップをチョイス。
ビール単体で飲むとPale Aleとしては少し苦味が強めですが、生姜焼きとのペアリングでホップの苦味、モルトの旨み、後味のキレのバランスを取るビールに仕上げました。
【 生姜焼きのためのペールエール 】
Style : Pale Ale | ABV : 5.5% | Medium-Low
《MALT》Pilsner, Pale Ale, Vienna, Crystal
《HOP》Columbus, Cascade, Loral
※このPale Aleはdancyu食堂のみでのご提供となります。
ブルワリー Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
宮城県気仙沼市南町3-2-5 拓（ヒラケル）内
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