つづい
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
〈 あおもり産品販売促進協議会〉ご協力のもと、〈あおもり伝統野菜〉であるカブを使用したビールをつくりました。100年以上前から漬物用の赤かぶとして、青森市筒井地区では〈筒井紅かぶ〉が、青森市久栗坂地区では〈笊石かぶ〉が栽培されてきました。漬物離れにより存続が危ぶまれるなか、青森市の伝統野菜として見直され、現在は市内の農家数戸で栽培が継続されています。表皮だけでなく茎も葉も赤く、中身も赤みを帯び、生だとやや辛みがありますが加熱すると甘みの出る〈筒井紅かぶ〉を使用した「つづい」。
つづい (Turnip Ale / Alc 6%)
ブルワリー Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
青森県青森市安方1-5-11 ギャレスビル2F
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