じゃるいし
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
〈 あおもり産品販売促進協議会〉ご協力のもと、〈あおもり伝統野菜〉であるカブを使用したビールをつくりました。100年以上前から漬物用の赤かぶとして、青森市筒井地区では〈筒井紅かぶ〉が、青森市久栗坂地区では〈笊石かぶ〉が栽培されてきました。漬物離れにより存続が危ぶまれるなか、青森市の伝統野菜として見直され、現在は市内の農家数戸で栽培が継続されています。表皮は赤色、茎は緑色、中身は全体的に白ですが中心から放射状に赤みが差し、生でも甘みのある〈笊石かぶ〉を使用した「じゃるいし」。
じゃるいし (Turnip Ale / Alc 6%)
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