Cuppa Nachi / カップ オブ ナチ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 34.0 |
—— Brewer’s note ——
使用したことのない原料を使用することは、僕たちにとってチャレンジングで、とってもエキサイティングな試みです。
今回は、那智勝浦町の色川地区のローカル素材を使い、さらに新鮮な那智の水を使った”色川シリーズ”の第2弾です。前回は柚子を使用しましたが、今回は美しい”ほうじ茶”。
ほうじ茶を使った濃いビール（スタウトやブラウン）は飲んだことがありましたが、今回は暑い時期に飲みやすいビールを目指しました。
香ばしいほうじ茶が、モルトのような深みをテイストのレイヤーに重なるようにイメージし、ベースのレシピとしてライトなアメリカンペールエールを選ぶことに。
ほうじ茶と共に選んだホップは、レモンほうじ茶のインスピレーションから、柑橘系のアロマフォワードホップ、そして少しだけ赤い果実のタッチを加えるためのドイツ産Calista Hopsを加えました。
時間と共にほうじ茶のアロマが増大していき、和の味を楽しめるお茶ビールをお楽しみください。
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Cuppa Nachi / カップ オブ ナチ
style : American Pale Ale / Hoji Tea
ALC. 5.0%｜IBU 34｜FG 1.010
《MALT》2-Row, Crystal
《HOP》Callista, Citra, Amarillo, Cascade
《YEAST》Lutra Kveik
[aroma] : Hoji tea, Lemon, Citrus, herb, light berry
[flavor] : Hoji tea, Lemon, Citrus, herb, light berry
[food pairing] : 焼きおにぎり、豚丼、漬物、するめ、胡麻団子
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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