Haskap Wave / ハスカップ ウェーブ
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 3.5% |
| IBU | - |
ハスカップは、とても北海道らしいベリー系の果実。 「ハシ=枝」と「カプ=食べるもの」を組み合わせた「枝になる食べられる実」という意味をもつアイヌ語に由来しています。収穫期は夏で、生食用として出回ることはほとんどなく、主にジャムやスイーツなどに加工されて楽しまれています。もちろん、北海道内のブルワリーが副原料として用いることも多く、Streetlightでも今回が3年連続のハスカップ使用となります！
2025年の【Haskap Dream】はベルジャンウィットをベースにしたフルーティかつスパイシーな味わいが特徴でした。その前年、2024年の【Hasnap Gose】（nap=お昼寝）は、ゴーゼ特有の酸味と塩味にハスカップのフレーバーがとてもよくマッチし、その年の「International Beer Cup」コンテンポラリーゴーゼ部門で銀賞をいただきました。今回はこのゴーゼにあらためてチャレンジ！
前回は発酵中にアルコールと乳酸を同時に作るフィリーサワー酵母を使用し、どちらかといえば丸みのある酸味の仕上がりに。今回は乳酸菌によって発酵前に煮沸釜の中で酸味を作るケトルサワーリングを採用し、よりシャープでキレがよい酸味により、果実の香味を比較的ストレートに前面に出すことをねらいとしました。
北海道・富良野産ハスカップの使用量も過去2年よりもたっぷりと！ 一方でアルコール分はライトに！ 疾走する酸味、スプラッシュする塩味、紫色の波が軽やかにフルーティにいざなうその向こうへ！
【Haskap Wave】
Style：Gose Style w/Haskap
ABV：3.5%
ブルワリー Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
札幌市中央区北10条西19丁目1-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
HASKAP DROPS / ハスカップ ドロップス
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
Cup & Crumb / カップ&クラム
Moksa Brewing Co / モクサ ブリューイング
Puddin’ Cup / プリンカップ
Fast Fashion / ファストファッション
Blackcurrant Cupcake Sour / ブラックカラント カップケーキ サワー
FRIENDS COMPANY BREWING / フレンズカンパニー ブリューイング
Blueberry Cupcake Sour / ブルーベリー カップケーキ サワー
FRIENDS COMPANY BREWING / フレンズカンパニー ブリューイング
Raspberry Salty Licorice Cupcake Sour Gose / ラズベリー ソルティー リコリス カップケーキ サワー ゴーゼ
FRIENDS COMPANY BREWING / フレンズカンパニー ブリューイング
カシス ハスカップ ミックスベリーIPA
秩父麦酒 / Chichibu Beer
Yellow Bird Cupcake Sour / イエローバード カップケーキ サワー
FRIENDS COMPANY BREWING / フレンズカンパニー ブリューイング
Motley Cru Haskap / モトーリー クルー ハスカップ
BELLWOODS BREWERY / ベルウッズ ブルワリー
Double Cherry Cupcake Sour / ダブルチェリー カップケーキ サワー
FRIENDS COMPANY BREWING / フレンズカンパニー ブリューイング
おすすめのビール
Kanpai! / カンパイ！
Bluntrock Brewery / ブラントロック ブルワリー
Moon Juice / ムーンジュース
Bluntrock Brewery / ブラントロック ブルワリー
Droopy Drawers / ドゥルーピー ドロワーズ
Bluntrock Brewery / ブラントロック ブルワリー
Magic Spell - Oirase / マジックスペル - 奥入瀬
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
石の上にも三年 / A WARM STONE
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
L’AUTOMNE / ロートンヌ
Wayfarer Brewing Company / ウェイファーラー ブルーイング
まだとまらん
3 TREE BREWERY / スリー ツリー ブルワリー
Birds Of Fire / バーズオブファイヤー
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
SETOUCHI RUNNER / 瀬戸内ランナー
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
tenan / てなん
Sankaku Beer Works / サンカク ビア ワークス