WILD No. 14 Bière de soif Cherry Vanilla / ワイルドナンバー14
Brower Stu Mostow / ブロワー ストュ モストフ| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
Bière de soif" シリーズは、ワイン、シードル、ビールの世界の架け橋となるハイブリッドなビールです。
樽熟成されたセゾンベースのビールに、ウートゥフカチェリー (シャッテンモレロ )、マダガスカル産バニラビーンズをブレンドしたものです。
このビールは、フルーツランビック、フランスのペットナット (スパークリングワイン )、ニューウェーブのペストリースタイルビールのちょうど中間に位置しています。
鮮やかなチェリー色に、ピンクがかった泡が長く続きます。
口あたりはドライで、アロマとチェリーとバニラ、ファンキーなアロマのバランスが心地よい。
In this beer there’s no strong hoppy taste but if you are looking for something funky then WILD #14 might be for you!
Malts:
A multigrain base of Barley and Wheat malts and local flaked Oats.
Hops:
This is a really low hopped beer, but we only used our very best Herbsucker hops for it.
Fermentation:
Fermented primary in steel tanks with a blend of our 2 favourite saison strains, then, secondary fermented in wine barrels with our blend of wild yeast and bacteria. Refermented with natural wild yeast coming from the fruit and bottle conditioned.
Fruits:
We only work with the best quality and as local as possible whole fruits in our Bière de soif series. These beers are a true agricultural products celebrating locality and temporality. Hand picked Łutówka cherries from the Gospodarstwo Rolne Ireneusz Rudnicki farm.
Ingredients:
Malt, Hops, Yeast, Water, Cherries, Vanilla
Malts:
barley, Pils, wheat, Oat flakes.
Hops:
Hersbrucker (DE)
Yeasts:
House blend of saison yeast, wild yeast and bacteria.
Additives:
Łutówka Cherries from the Gospodarstwo Rolne Ireneusz Rudnicki farm.
Appearance:
Cherry red color, clear with a bit of natural sediment.
Aromas:
Balanced mixof funk with cherries and a hint of Vanilla.
Mouthfeel:
Medium up to full-bodied, yet dry. High carbonated.
ブルワリー Brower Stu Mostow / ブロワー ストュ モストフ
Wrocław / ヴロツワフ
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