Convergence / コンバージェンス
La Sirene / ラ シレーネ| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
”AVANT GARDE”シリーズ。
同じヴィクトリア州のバノックバーン・ヴィンヤードとのコラボレーション（2回目）。
一回目も日本にご紹介しましたが、特にアジア圏のランビックファンに人気があったことが記憶に残っています。
同醸造所のシャルドネの澱を用い、フルーティーでありながら複雑さがある少し我儘な仕上がりで素晴らしいです。
ワインの葡萄をそのままビールへ用いることは、ワインを愛する人であれば少し躊躇すると思いますが、澱を用いるのがポイントでビールではなし得ない味でありワインとは別軸の仕上がりになっています。
今飲んでも、少し寝かせてもポテンシャルを発揮してくれそうです。
最新のレビュー
ブルワリー La Sirene / ラ シレーネ
VIC, Alphington / ビクトリア州アルフィントン
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まるで白ワインのようなビール。
シャルドネのようなドライな後味、ほどよい酸味、そして思いの外低アルコールなのもまたよい。