COSTPHOBIA -原価恐怖症- / コストフォビア
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 8.8 |
今回、BlackTideさんそして同じ愛知県のTotopiaさんとの3社スペシャルコラボビールは、ワイマーケットではそれほど知見が深くない無いサワー×大量のフルーツピューレ(約300㎏）を使った、Fruit Sour Ale！
コラボという事で思い切ったレシピに挑戦した反面、酵母、フルーツピューレの原価が非常に高価で
「もしも失敗したら」という恐怖心をtotopiaさんのネーミング風にしましたw
コラボ中に「大丈夫ですよ～」と悪そうな笑顔で他人事のようにT氏とM氏が言って来たのも本当に恐怖でした(笑)
そうして出来上がったビールは。。。
～経験豊富な皆さんに背中を押され、思い切って？？、、恐る恐る、、、大量のラズベリーとパッションフルーツのピューレを投入。
にごりが強めのピンクがかったイエローカラーで、ボディーはライト。口に含むと、ほとばしる酸味と圧倒的なラズベリー感の中にパッションフルーツのトロピカルなキャラクターをバランスよく感じられます。ほど良い酸味とアルコール感が口の中をリフレッシュする一杯～
そしてSpecial collab.にもかかわらずシンプルver.のラベル・・
原料の原価が高すぎてラベルに予算が割けなかったので
金箔使えずに金メッキみたいなやっすい仕上がりになってしまいました(ﾜｻﾞﾄ)
--
スタイル: Fruit Sour Ale
使用ホップ: US Loral
IBU: 8.87
アルコール度数: 5.0％
2023/6/15リリース
ブルワリー Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6
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