Wild Clown / ワイルドクラウン

Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
スタイルサワー - Sour / サワー
ABV5.5%
IBU2.2

0.0☆☆☆☆☆

醸造家・西中 明日翔さんとのコラボで仕込んだ“フェイクランビック”。本来ワイルドイーストを使用するランビックを、「ケトルサワー+米酢+ウッドチップ」で表現しました。
薄くにごった黄橙色、アロマはチェリーやバニラのようなウッド香、後から酢酸や乳酸のサワー香、口に含むとさらにセゾン酵母由来の酸味も感じられます。酸味とウッディなフレーバーが混ざりあった、 “ランビックらしい” 複雑で奥行ある味わいの一杯。

スタイル: Fake Lambic
使用ホップ: GR Perle
IBU: 2.2
アルコール度数: 5.5%

ブルワリー

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