Wild Clown / ワイルドクラウン
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 2.2 |
醸造家・西中 明日翔さんとのコラボで仕込んだ“フェイクランビック”。本来ワイルドイーストを使用するランビックを、「ケトルサワー＋米酢＋ウッドチップ」で表現しました。
薄くにごった黄橙色、アロマはチェリーやバニラのようなウッド香、後から酢酸や乳酸のサワー香、口に含むとさらにセゾン酵母由来の酸味も感じられます。酸味とウッディなフレーバーが混ざりあった、 “ランビックらしい” 複雑で奥行ある味わいの一杯。
スタイル: Fake Lambic
使用ホップ: GR Perle
IBU: 2.2
アルコール度数: 5.5％
ブルワリー Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6
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