Fancy Spoon / ファンシースプーン

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.0%
IBU	53.0

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—— Brewer’s note ——
こんにちは、アダムです！
Time for another homage beer! （Homage Beer;オマージュビールとは、敬意に値すべき素晴らしいビールにインスピレーションを受けて、醸造するビールのことです。前回はシカゴのPipeworksの「Lizard King」でした。）

今回のオマージュビールも、僕の出身シカゴから。
醸造所はHalf Acreの「Bodem」と呼ばれるIPAです。

Nomcraftがスタートする数年前、Half Acre Beerから「Bodem」というビールがリリースされました。
当時の僕は、市場に出回っていたヘイジービールを飲み漁っていたが、「Bodem」を手に取り、飲んだ瞬間にマインドセットされました。「Bodem」には、よく見かけるIPAに、素晴らしいモダンな捻りが加えられており、しっかりと飲み応えあるIPAだけど、このドリンカビリティは、僕に衝撃を与えました。

僕の人生に衝撃を与えてくれたこのビールに敬意を払い、『Fancy Spoon』を醸造しました。「Bodem」に使用されるホップは知っていましたが、それ以上の情報はなく、何度も試した自分の舌を信じて、水質調整から、モルトプロファイル、酵母を選びました。
甘いストロベリージャムの素敵なノートと松のような苦味のバックボーン。「Bodem」を感じられて嬉しいです。『Fancy Spoon』のインスピレーションビールを試してみたい方は、東京のApart beer cafeで定期的に在庫がありますよ。Check it out!

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Fancy Spoon / ファンシースプーン
style : IPA
ALC. 7.0%｜IBU 53｜FG 1.010 | 2.5 volumes of CO2

《MALT》2-ROW, Vienna, Oats
《HOP》Idaho7, Cashmere, Mosaic(Incognito, Cryo), Huell Melon,
《YEAST》West Coast Ale

[aroma] : Strawberry, Pine, Peach, Grapefruit
[flavor] : Strawberry, Pine, Peach, Grapefruit, Floral, white grape
[food pairing] : ガモンステーキ、ベーコン、シカゴピザ、グリルソーセージ

ブルワリー