柚ノ酸 - Citrus Junos -
COEDO BREWERY / コエドブルワリー| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
―Citrus Junosとは、柚子の学名。
かつては柚子のことを「柚」「由」と表現し、「イズ」「ユノス」と読んでいたそうです。その後、「柚酸」と書いて「ゆず」と呼んだとされています。
果汁感を出すために、生柚子を皮・果肉ともに使用し、ラクトースとオーツ麦で飲み口の柔らかさを表現しています。
【今年のCitrus Junosのポイント】
2023年のレシピでは柚子とホップのバランスを見直し、ドライホッピングでよりシトラホップを優勢に、飲みごたえのボディ感をプラス。和と洋のシトラシーなフルーティさ、酸の爽やかさと共に満足感のある仕上がり。
グッとひとくち飲んでいただければ、日本的な柑橘様と、ホップ由来のシトラシーさ、トロピカルな香りのハーモニーをを存分に感じて頂けるでしょう。
原材料名：麦芽、柚子（和歌山県紀ノ川産）、乳糖、オーツ麦、ホップ
Brewing Year：2023
ビアスタイル：Dry Hopped Sour Ale
アルコール分：6.5%
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原材料名：麦芽、柚子（和歌山県紀ノ川産）、乳糖、オーツ麦、ホップ
Brewing Year：2022
ビアスタイル：Fruit Sour Ale（フルーツサワーエール）
アルコール分：5.5%
ブルワリー COEDO BREWERY / コエドブルワリー
埼玉県三芳町上富385-10
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