オヤマダベリーズ / Oyamada Berries
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 24.0 |
勝沼のワイナリー「ドメーヌ・オヤマダ」より、ワイン用のぶどうをわけていただき、ぶどうの酵母で発酵させた限定ビールです。
「ドメーヌ・オヤマダ」はブドウ造りから醸造までをほぼ一人で手がける小山田氏のワイナリー。ビールとワイン、畑は違うけどとても尊敬する醸造家です。彼の栽培・醸造スタイルは、無駄な手はできる限り加えずにブドウがもつチカラを最大限引き出すというもの。ブドウの果皮につく野生酵母のみで発酵させ、余計なものはできる限り加えません。
世にいう自然派ワインではなく、美味しいワインを目指した先にある、しっかりと計算しつくされた栽培、醸造技術から出来たワインはとてもファンが多く、高い評価を得ています。
数年前から構想を練って、3年前から商品化。今年は3種類のぶどう品種「デラウェア」「ベリーA」「カベルネ・フラン」とぶどう違いで仕込みました。小山田氏の大事なぶどうを分けていただき、ぶどうの野生酵母で発酵させたビールはとてもやさしく、穏やかなエールです。
酵母由来のフルーティで華やかな香りが広がり、あえてホップは大人しく、色はゴールド色の淡色に仕上げました。
“Berries”というイメージからぶどうの風味を連想されるかもしれませんが、ぶどうは酵母としてビールの発酵とともに華やかなフレーバーを与えてくれています。
醸造にとても重要な酵母を新たな試みでチャレンジした「Oyamada Berries」小山田氏に心から敬意を表し、麦とぶどうの融合を皆様にもお楽しみいただけたら嬉しいです。
・原材料：麦芽、ブドウ、ホップ
・使用ホップ：アラミス
・アルコール：5.5％ / IBU：24
最新のレビュー
ブルワリー 箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
大阪府箕面市牧落3-19-11
このブルワリーの他のビール
関連するビール
MARRYIN' BERRIES / メリン ベリーズ
EX NOVO BREWING / エックスノボ
Jerry's Berries / ジェリーズ ベリーズ
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
HOT CHILI IPA / ホットチリIPA
Great Dane Brewing / グレート デーン ブリューイング(仙台)
NOVA Kombucha Mango Chili / ノバ コンブチャ マンゴーチリ
NOVO BRAZIL BREWERY / ノボブラジル
FIJI / フィジー
Birra dell'Eremo / ビッラ デッレーモ
Red Chili Oyster Stout / レッド チリ オイスター スタウト
Egret Brewery / イーグレブルワリー
Red Hop Chili Peppers / レッド ホップ チリ ペッパーズ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
DDH NZ Wheat IPA / ニュージーランド ウィートIPA
Ārpus Brewing Co. / アールプス ブリューイング
Cold IPA -NZ- / コールドアイピーエー ニュージーランド
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
NZ IPA / ニュージーランドIPA
TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
おすすめのビール
グラマラスIPA / Glamorous IPA
VECTOR BREWING / ベクターブルーイング
Minoh Stout / 箕面スタウト
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Minoh Pale Ale / 箕面ペールエール
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Minoh W-IPA / 箕面ダブルIPA
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
ゆずホ和イト / Yuzu White
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Cabernet Ale / カベルネ
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
GOD FATHER 9 RICE HOP ALE / ゴットファーザー9 ライスホップエール
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Minoh Imperial Stout / 箕面インペリアルスタウト
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Yoyogi Lazy Hazy IPA / 代々木 レイジー ヘイジー IPA
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
Blasda Dhu / ブラスダ・デュー
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス