Red Chili Oyster Stout / レッド チリ オイスター スタウト
Egret Brewery / イーグレブルワリー| スタイル | スタウト - Oyster Stout / オイスタースタウト |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 25.0 |
瀬戸内播磨灘で育てた牡蠣を使用したオイスタースタウト。牡蠣由来のほのかな潮の風味とコク深い味わいに、赤穂の塩がまろやかな旨味をプラス。後からじんわりと広がる唐辛子のピリッとした辛味がクセになる。海の恵みとスパイスが織りなす、新感覚の味わいをぜひお楽しみください。
~Brewers Note~
今回は、なんと「牡蠣食べ放題」を楽しみながら、オイスタースタウトを仕込むという前代未聞のイベントを開催しました！
使用したのは、播磨灘産の新鮮な牡蠣。プリップリで、濃厚な旨みがたまりませんでした☆
これを惜しげもなく 12kg も投入し、身も殻もまるごと煮沸窯へ。じっくり煮込むことで、牡蠣のエキスが存分に染み出し、奥深い味わいに仕上がりました。（ちなみに、煮出した後の牡蠣も絶品でした…^_^）
さらに、赤穂の塩を加えることで、まるで潮風を感じるような風味と旨みをプラス。そこに、「牡蠣といえばタバスコ！」ということで、ピリッとした心地よい辛みをアクセントに加えました。
こうして完成したのは、海の恵みをたっぷり感じられる刺激的な一杯。
冬の味覚を、ぜひ存分に楽しんでください♪
Style : Oyster Stout
Alc. 6.0%｜IBU 25｜FG 1.012 ｜2.3 CO2 volumes
《MALT》Pils, Wheat, Caramunich, Carafa, Oats
《HOP》Magnam
《OTHERS》牡蠣、タバスコ、赤穂の塩
ブルワリー Egret Brewery / イーグレブルワリー
兵庫県姫路市苫編396
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