越の南蛮 / コシノナンバン (神楽南蛮IPA)
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング| スタイル | IPA - Brut IPA / ブリュットIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
長岡市山古志産のかぐら南蛮は、ピーマンより小さめの小柄な野菜です。肉厚でピリリとした唐辛子のような爽やかな辛みが特徴です。ホップの爽快な香りとの相性も考え、ほんのり辛味の要素を加えました。ホップの苦味とかぐら南蛮の青い香りを活かし、辛味に合わせてレモンとライムでバランスをとり、自然と何かが食べたくなる食中酒に仕上げました。焼き鳥や、素揚げ、みそ焼き、しょうゆ漬け、みそ漬けのかぐら南蛮をお供にどうぞ。
ビアスタイル Brut IPA
アルコール度数：6.5％
IBU：10
Malts: German Pilsner, German Wheat, Oats(Flaked)
Hops: Nelson Sauvin, Cryo Simcoe, Azacca, (DDH)
Adjuncts: Kagura Nan-ban, Lemon Puree, Artisan Natural Flavors(Lemon,Key Lime)
Label designed by Nagisa Kobayashi 越後良寛しょうゆ
2024年リリース
--
長岡市山古志の名産といえば、まずは神楽南蛮(かぐらなんばん)を思い浮かべられる方も多いと思います。炒めもの、煮もの、漬物、調味料とさまざまに使われているこの地野菜が、クラフトビールになりました
神楽南蛮ならではの、爽やかでスパイシーな香りをまとわせつつ特徴である辛味は抑え、スルスル飲めるように、瀬戸内レモンの皮を香り付けにしています
仕込では、乾燥させた神楽南蛮の皮と種(これが辛いのですが)を粉末化し麦汁と混ぜました
種が入るため、クラフトビールとしてはそのままでは辛すぎるので、出来るだけ舌に感じる直接的な辛味は落とし、特有の爽やかな香りだけを残すようにしました
辛味が苦手な方(中の人もです…)にも安心してお飲みいただけます。辛くはないけれど辛口仕上げのBrut IPAです。
ABV: 6.0%
Style: Vegetable Brut IPA
Hops: Chinook, Simcoe, Ekuanot,
最新のレビュー
ブルワリー HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
新潟県 長岡市川崎町字山崎778-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
越のピーニャ / コシノピーニャ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越の桃香 / コシノモモカ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越の梅子 / コシノウメコ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越の雲海 / Koshi no Unkai
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越の梨子 / コシノナシ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越の梅
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越の深海塩 / コシノミシオ
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
越乃米 こしひかり仕込みビール
スワンレイクビール / Swan Lake Beer
熊の山からの贈り物 - 白膠木 (ヌルデ) ジンジャーゴーゼ / NURUDE GINGER GOSE
秩父麦酒 / Chichibu Beer
熊の山からの贈り物 ～ジュニパーグルートエール～
秩父麦酒 / Chichibu Beer
おすすめのビール
Explorer Simcoe Ver. / エクスプローラー シムコー
Mountain River Brewery / マウンテンリバーブルワリー
Marlene / マレーネ
Schneeeule Brauerei / シュネーオイレ
Dietrich / ディートリッヒ
Schneeeule Brauerei / シュネーオイレ
天狗 バレルエイジドサワー / Barrel Aged Sour Beer
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
天狗 フーダーエイジド / Foeder Aged Beer
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
SMILE / スマイル
Egret Brewery / イーグレブルワリー
Fresh Hop Button Smasher #4 / フレッシュホップ ボタン スマッシャー
LEVEL BEER / レベルビア
HOUSE SNARK Wee Heavy / ハウススナーク ウィーヘヴィー
Snark Liquidworks / スナークリキッドワークス
SLAMDANK / スラムダンク
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
Big Bold Bitter Brown (4B) / ビッグボールドビターブラウン
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab