Assemblage no.08 2021 / アッサンブラージュ No.08 2021
Brasserie Popihn / ポパン| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
3種類のオープンファーメンター発酵ビールをブレンドし、2年間オーク樽で熟成させた。最後にアプリコットを入れて、さらに3ヶ月間熟成させてから瓶詰め。乾燥アプリコットのような香り。口に含むとアプリコット飴を思わせる味わいに綺麗な酸味と少しワイン感。
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