FAR YEAST BREWINGとムギクラブルーイング
MUGIKURA BREWING / ムギクラ ブリューイング (田村醸造)| スタイル | その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
FAR YEAST BREWINGとのコラボビール。 枠にはまらない自由さをテーマにエルダーフラワーを使用したベルジャンエールです。 アロマホップには「タラス」を使用しました。エルダーフラワーの香りに対して飲み口はすっきりとドライな仕上がりで、アルコール度数が4%と低めなのでゴクゴク飲めちゃいます。暖かくなってきた今の季節にピッタリです。
乾燥エルダーフラワーから香りを抽出する為に一旦エルダーフラワー茶にしてから麦汁を仕込み、酵母はノルウェーでお馴染みの「Kveik(カーウィク)」酵母を使用。発酵スピードが早いとは聞いていましたが、主発酵が3日で終わりました。
ブルワリー MUGIKURA BREWING / ムギクラ ブリューイング (田村醸造)
長野県諏訪郡下諏訪町1649番地1
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