Cut Back / カットバック
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 15.0 |
今回はボディを少し重くするため、ステップマッシュの一部の温度帯とWheat Maltの配合を見直して比率を60%に。
結果、ミディアムボディでスッキリ。
矛盾しているようだが、これがヴァイツェンビールのバランスだと思っている。
バナナ様香なエステルとクローブ様香のフェノールが半々に感じられ、心地好い酸味とアフターに小麦の風味が鼻を抜けるリフレッシング仕様。
Beer Spec
Style:Weizen
ABV:5.5%・IBU:15・SRM:3.5
HOPS:GR N. Brewer
ブルワリー 潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
千葉県千葉市中央区南町2-6-10 初芝ビル1階
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