Spice it up / スパイス イット アップ

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

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スタイル	IPA - その他IPA
ABV	6.5%
IBU	26.0

—— Brewer’s note ——
Time for some holiday cheer!

だんだんと気温が下がり、心地のよいダークなビールが飲みたい気分になってきました。

こんな季節の変わり目に、僕たちはブラウンIPAを試してみることにしました。ブラック IPA の兄弟ですが、あまり知られていません。 非常によく似ていますが、ブラウン IPAは、よりホップの多いブラウン エールに似ているといったところでしょうか。

『Spice it up』では、バランスの取れたダークモルトのプロファイルを設計し、ベースを築き上げているのは、より甘いカラメル色に焦げ付いたパンのようなノートを感じると思います。

注いだグラスのトップサイドからは、Centenial hops や Lotus Hopsとったオレンジの香りを表現しました。

さらに、 有田川地元の誇るスパイス”ぶどう山椒”の風味を加え、シナモンやバニラなどの典型的なホリデースパイスを加えて、少しSpice Upし（面白みを加え）ました。

出来上がったビールからは、スパイスの効いたフルーツケーキを思い起こさせます。 オレンジと山椒が先導し、温まるにつれてバニラとシナモンが飛び出します。 よりライトに仕上げたローストとカラメルの特徴により、飲みやすく仕上げました。

Spice up your life!

参考）Spice it up ; 面白味を加える、刺激を加える。

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Spice it up / スパイス イット アップ
style : Brown IPA
ALC. 6.5%｜IBU 26｜FG 1.016 | 2.5 volumes of CO2

《MALT》Vienna, Pale Ale, Crystal Mahogany, Crystal Eboy, Oats malt, Chocolate, Wheat Black, Smoked malt
《HOP》Centennial, Lotus, Cascade, Citra
《YEAST》West Coast Ale
《OTHERS》Budo-Sansho, Cinnamon, Vanilla beans, orange peel

[aroma] : Budo-Sansho, Orange, Chocolate, Caramel, Cinnamon,　Vanilla
[flavor] : Budo-Sansho, Orange, Chocolate, Caramel, Cinnamon,　Vanilla
[food pairing] : ローストビーフサンドイッチ/ライ麦パン、ビーフシチュー、ビーフコロッケ、シュトーレン

ブルワリー

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