Spice it up / スパイス イット アップ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフトスタイル | IPA - その他IPA |
ABV | 6.5% |
IBU | 26.0 |
—— Brewer’s note ——
Time for some holiday cheer!
だんだんと気温が下がり、心地のよいダークなビールが飲みたい気分になってきました。
こんな季節の変わり目に、僕たちはブラウンIPAを試してみることにしました。ブラック IPA の兄弟ですが、あまり知られていません。 非常によく似ていますが、ブラウン IPAは、よりホップの多いブラウン エールに似ているといったところでしょうか。
『Spice it up』では、バランスの取れたダークモルトのプロファイルを設計し、ベースを築き上げているのは、より甘いカラメル色に焦げ付いたパンのようなノートを感じると思います。
注いだグラスのトップサイドからは、Centenial hops や Lotus Hopsとったオレンジの香りを表現しました。
さらに、 有田川地元の誇るスパイス”ぶどう山椒”の風味を加え、シナモンやバニラなどの典型的なホリデースパイスを加えて、少しSpice Upし(面白みを加え)ました。
出来上がったビールからは、スパイスの効いたフルーツケーキを思い起こさせます。 オレンジと山椒が先導し、温まるにつれてバニラとシナモンが飛び出します。 よりライトに仕上げたローストとカラメルの特徴により、飲みやすく仕上げました。
Spice up your life!
参考)Spice it up ; 面白味を加える、刺激を加える。
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Spice it up / スパイス イット アップ
style : Brown IPA
ALC. 6.5%|IBU 26|FG 1.016 | 2.5 volumes of CO2
《MALT》Vienna, Pale Ale, Crystal Mahogany, Crystal Eboy, Oats malt, Chocolate, Wheat Black, Smoked malt
《HOP》Centennial, Lotus, Cascade, Citra
《YEAST》West Coast Ale
《OTHERS》Budo-Sansho, Cinnamon, Vanilla beans, orange peel
[aroma] : Budo-Sansho, Orange, Chocolate, Caramel, Cinnamon, Vanilla
[flavor] : Budo-Sansho, Orange, Chocolate, Caramel, Cinnamon, Vanilla
[food pairing] : ローストビーフサンドイッチ/ライ麦パン、ビーフシチュー、ビーフコロッケ、シュトーレン
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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