
RUNNING TO HORIZON TILL MY DAWN / ランニングトゥホライズンティルマイドーン
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークススタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
ABV | 5.5% |
IBU | 42.0 |
大阪淡路の上方ビールと仕込んだのはHoppy Wheat。ホップアロマはIDAHO7とAmarilloのタンジェリンを全面に感じ、それに続くようにアールグレイ、メロン、桃のアロマが優しく香ります。
口に含むと小麦とオーツの甘さ、酸味が心地よく、ヴァイツェン酵母特有のクローブのフレーバーと共に、しっかりとした苦みを感じ、キレの良いフィニッシュです。
DBWでは仕込んだことの少ないヴァイツェン酵母ですが、今回はイースト量を普段より少なめで使用しており、その結果、クローブの香りが強めに出ています。イースト量を増やし、バナナのフレーバーを与えることができれば、また違う印象のビールになると思います。次のヴァイツェン酵母で仕込んだ際に活かしたいです。
スタイルについては、通常のヴァイツェンよりも苦みとキレがありホッピーのため White IPA のように感じますが、ヴァイツェン酵母でニュアンスを変えた、変化形 Wheat Ale としてのリリースです。
スタイル:Hoppy Wheat
原材料:麦芽(ドイツ製造)、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス(麦芽使用比率50%以上)
ABV:5.5 IBU:42 SRM:6
地獄とは忽布の不在なり(Hell is the Absence of Hop)。
その幽霊(ゴースト)は父親(パパ)からの餞(はなむけ)。手掛かりのない夜空を思い出し、それはまるで走査(スキャン)された幾何学構造/Taklamakan(フラクタルそして砂漠の死)。
保全済(アーカイブド)の試みの地平線(Horizon)が横たわる。人造忽布の権化と今や揶揄される父親。機械主義者としての父親(ホフピンスキ)。背負う原罪言い換えれば運命。罪を購う手段が木偶坊(T-800)への生贄って訳?不法居住区(スクワット)からの逃避行(ランデブー)Like another lovers do,まったくABFは熱愛主義(デボーション)なのね。
E.D.D.I.Eのお陰で自己相似性動機関(フラクタル・エンジン)は修改(チューニング)済み、幽霊(ゴースト)との鬼ごっこには十分な性能規格(スペック)。
星座の消えた空は、まるで標識の無い道ね。
『スロウステップ』であなたと朝まで舞踏(ダンス)になりそうよ、ディープスロート・シカタ。
地獄とは忽布の不在なり(Hell is the Absence of Hop)。わたしの好きな言葉なの。上弦の月を食べる獅子、観せてあげるわ。
ブルワリー Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
大阪府大阪市西成区花園北2-15-30
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