UMINEKO WHEN THEY CRY / うみねこ ウェン ゼイ クライ
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 30.0 |
心斎橋のスタンドうみねこ4周年記念ビール。スモーキーセゾン with パイナップル。
今回のビールはかなり奥深い香りをしております。燻したモルトと、ホップはフランスホップのMistralを使用。興味深かったのが、ホップアロマのフローラル、レモンのような柑橘香に、ローレベルの薫香が合わさると、ほんのりライムを思わせるアロマを感じます。加えて、セゾンイースト特有のスパイシーでフェノリックなアロマとも調和し、色々な表情を見せてくれます。
味わいは、糖源にモルトの他にパイナップルを使用したことで、フルーティーな酸味も感じ、またセゾンイーストのおかげでキレも良いです。とても飲みやすく仕上がっており、スモークモルト由来の出汁感もあるので、フードのうま味を引き立てるビールになっております。
飲む人によってはスモークビールやセゾン、はたまたフルーツビールなどにもなり得る、ビールの多様性やペアリングなど、ビールの楽しさを表現したビールです。
スタイル：Smoky Pineapple Saison
原材料：麦芽(ドイツ製造)、パイナップル濃縮果汁、ホップ/炭酸ガス(麦芽使用比率50％以上)
ABV：5.5 IBU：30 SRM：8
ビールたちが、わたしとみんなを、つなぐ。
うみねこって、春から夏の間だけしか鳴かないんだって。繁殖期だからね。仲良くなりたくて、寂しくて、アピール。そんな話を、授業中に聞いた。わたしはさみしがりやだから、そのうち鳴いちゃうな。
わたしは、ミッテラという大阪の繁華街の入り口の、たった４坪の小さなビアパブで働いている。お店の明かりと、わたしの呼び込みで、ママも、シャチョーも、パパもレディーもグッドルッキングガイも、にぎやかだ。
おすすめのビールを出して、おつかれさまです！ってことばをそえる。みんなが仲良くつながっていく。笑顔で見守るのだ。
このお店のおかげで、さみしく思ったことがない。わたしは、鳴かない。ビールたちが、わたしとみんなを、つなぐ。おつかれさまです！ことばをそえて、笑顔で見守るのだ。
最新のレビュー
ブルワリー Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
大阪府大阪市西成区花園北2-15-30
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