しろいねこ / Shiroineko
Fukuoka Craft / フクオカクラフト| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
BEERKICH×YUYA BOYSとの2度目のコラボが実現！
クラビール業界の盛り上げ役、福岡の超人気店パブ『BEERKICH』と『YUYA BOYS』との1年ぶりのコラボレーション。
今回のテーマは白さの追求！
アメリカでは最近増えてきた作り方なんですが、小麦やオーツを7割以上使い、通常のHazy IPAというよりはIPAを白くして濁らせた白いIPAになります。
少し前から日本に入り話題になったFidens Breweryのような超乳白色のIPAにBEERKICH店主の小出氏が着目し、サンフランシスコのCellar maker brewingからFUKUOKA CRAFTに加わったWESと意気投合し今回の『しろいIPA』を製作する流れに。
醸造中、マッシュタンクに詰まるのが心配になるほどのオーツ麦芽を投入。
『マシマシ』な麦芽配合により生まれた『まろやか』なジューシーボディに
超新星NZ産ホップのSuperdelicを使いました。
熟したマンゴーやベリーのような印象を与え、
その他にも相性の良いNZ産ホップ（Nelson, ,Rakau, Motueka）を組み合わせることで、共通特徴であるストーンフルーツのようなも果実味を底上げしました。
『Hazy』と名乗らずIndia Pale Aleと名乗ったのはFidens Breweryを敬ったからだとか。
和製Fidensこと『しろいねこ』を是非お試しあーれ。
Fidens Brewing Co.とは？
本場アメリカのレジェンド「Hill Farmstead」「Tree House」「Trillium」などから強く影響を受けた
Tim Pierce氏とMichael Carter氏が2019年にニューヨークに工業団地内に設立した。
ホップフォワードなスタイルを愛し、Hazy IPAなどを集中的に製造し、アメリカブルワリーのトップ10にも選出されたブルワリー。
https://www.fidensbrewing.com/
--
Style：Hazy IPA
Alc：7％
Hop：Superdelic, Nelson, Rakau, Motueka
最新のレビュー
ブルワリー Fukuoka Craft / フクオカクラフト
福岡県遠賀郡岡垣町内浦544
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