かぼすホワイト
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 11.0 |
酒税法的「ビール」の定義が変わるきっかけとなったんじゃないかと個人的に思っている、ベルギーで飲まれているベルジャンホワイト、というスタイル。
ヒューガルデン・ホワイトで有名なこのスタイルは、オレンジピールとコリアンダーの爽やかな香りと小麦由来の独特の酸味が特徴です。
澄川麦酒では、お客さまから分けていただいた大分産の無農薬かぼすを贅沢に使用して、このベルジャンホワイトスタイルのビールをつくりました。かぼすの皮の表面だけを丁寧にむいて香りだけを抽出し、コリアンダーを合わせることによって、独特の爽やかさを演出できたと思います。
白い肉や魚のソテーなどに合わせやすいと思いますが、生クリーム系のスイーツや、フルーツと一緒にデザートにお使いいただいてもたのしいかもしれません。
数量限定商品です。
abv.：5.5%
Bitterness：11 IBU
色味：金（軽い濁りあり/SRM3.0)
ブルワリー 澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
北海道札幌市豊平区西岡4条9丁目1-46
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